解百纳是什么?这两点一定要搞清楚

  解百纳是什么?解百纳葡萄酒又是怎么回事?相信很多人都有这样的疑问。尽管我们总见到各种解百纳葡萄酒,但是对解百纳这个概念却一直没有搞明白。

  很多国产红酒上都会写着"解百纳"三个字,如张裕解百纳,长城解百纳等。其实,“解百纳”是法文“Cabernet”的音译,有时也译作卡本内、佳本纳等。在中国,“解百纳”通常表示赤霞珠(CabernetSauvignon)、品丽珠(CabernetFranc)和蛇龙珠(CabernetGernischt)三个葡萄品种的统称,因为这三个品种属于同一品系,同时也都以“Cabernet”开头。换句话说,解百纳是一种传统、古老的酿造工艺,而不是葡萄酒,是由三株合一的一种配方。

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  也就是说,“解百纳”并不是某一具体葡萄品种的正式名称,而是三种葡萄品种的混酿。不过在中国以及其他许多国家,很多时候“Cabernet”一词也可以单指赤霞珠。

  另外,在中国"解百纳"这三个字主要是以商标的意义存在。1934年,徐望之从张裕创始人张弼士倡导的"中西融合"、"携海纳百川"的经营理念得到灵感,将之命名"解百纳"。发展至今,这三个字已经是中国中高档葡萄酒的代名词。2011年经由相关部门调解,张裕许可中粮长城,王朝,山东威龙等六家公司也使用该商标,所以大家不是只能从张裕的红酒上看到这三个字,但是没经许可还使用的红酒建议大家就敬而远之了。

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  所以,对于解百纳,我们首先需要明确,它代表着一个工艺、一个品类,同时,它也已经被申请为商标了,所以当遇到解百纳的时候,需要看看它到底代表哪个。