山梨酒怎么酿造

山梨也就是人们最熟悉的梨子,梨子也是我们生活中必不可少的水果,含有丰富的营养元素,既可以生吃也可以熟吃,还可以生津止渴、润燥、化痰的功能。下绵小编酒给大家推荐一种用梨子酿酒。据说用梨子酿酒还可以提高免疫力将三高的功能。

山梨酒怎么酿造
1.挑选新鲜的梨子清晰干净
2.普通的绵白糖,梨子和绵白糖的比例是:10:2 
3.坛子,最好可以用玻璃的,透明的坛子,可以清晰的看到梨子汁逐渐析出,酒色逐渐发青。
4.晾干的梨子切片或者切成很小的块然后倒入泡菜坛子,上端放平整,把绵白糖逐渐铺在梨子上面。坛子口的沟槽内防水,盖好坛子,坛子里留要有3/1左右的空间。
5.等待梨子发酵,八九月分,约需要20天左右。天气冷,需要的时间长。天气很冷,发酵不完全,出酒量少,味道也不好。发酵过程中,可以看到梨子汁逐渐析出,越慢越高;可以听到冒气泡的声音,发酵越厉害,冒的越多。发酵完成,基本就不冒气泡了。这是酒已经把梨子基本上全淹没了。
6.把酒倒出来,用准备好的干净纱布挤压坛子里的梨子,直至液体全部榨出,酒一定要放在玻璃罐里。
7.酒沉淀两三天,就可以喝了,此外还含有多种氨基酸及矿物质。Content wei xin jie tu 20191118151610
梨酒的酿造方法
1.原料:选用完好的梨可以制作优质酒。
2.清理:摘除果柄,拣去树叶和杂草等杂质。
3.洗涤:在清水里洗净泥沙
4.用破碎机破碎,碎块直径以0.15-0.2厘米为宜,过小易成糊状,对榨汁不利,,过多大出汁率不高。没有破碎机也可以捣碎。
5.压榨:可以用木棍或者白布袋代替,榨后的果榨自然发酵后,加入6.5%的砻糠进行蒸馏,得到果烧酒,用于调整酒度和配制果酒。
6.朱发酵:每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可以用熏硫的方法,将一氧化硫通入缸中,同时将果汁泼如缸内,当果汁含有0.1%的二氧化硫是,将果汁倒入缸中,其数量为缸容量的五分之四,加入5-10%的酵母液,并充分搅拌,是酵母均匀地分布与发酵液中。
7.大约经过25-30天,并过滤,出去浑浊杂质,加入使用酒精、砂糖等。
把梨子洗干净切成快,放入一个就谈,最好是玻璃的,接下来把梨子放进就谈,在往里面加冰糖和白糖,冰糖和白糖要根据自己的用量放,大概等两个越后就会酿出酒了。

梨子酒的酿造方法
1.尽量挑选个头大一点的,表面光滑的梨子,这样的梨子总的水分和糖分比较高。2.转白好坛子(玻璃罐或者陶瓷罐子)和酒曲(尽量选择果酒酒曲),以及榨汁及等工具,罐子使用之前要消毒杀菌。
2.将梨子清晰干净后,削去表皮后,挖掉梨核,然后用榨汁及将梨子榨成汁备用。4.将梨子倒入罐子里,不要装太满,加入酒曲后密封发酵7-15天,具体时间根据当地的气候温度决定。5.等待发酵基本完成后,将罐子里的果酒转移到另一个罐子中,并且每隔几天刘换一个罐子,还可以适当加一些冰糖。6.等带罐子里的果酒沉淀,用纱布将酒中的沉淀物过滤掉,从而让酒液变得澄清,发酵好的梨子酒可以直接饮用或者进一步调配。
总结:秋冬季节是最容易引起感冒的季节,小编觉得,适当的酿造一些梨子酒可以起到生津润燥、清热化痰、主治咳嗽、烦渴、痰热惊狂、便秘等症状。梨自味甘寒,具有清心润肺,降低血压,养阴清热的功效。特别适合老年朋友和小朋友的喜欢