中餐厅酒水怎么销售

由于现在物价的上涨,所以我们在生活上也是一再的降低要求。而不管是哪里的酒水销售都有着下滑的趋势。那么中餐厅的酒水销售怎么做才能提高销量呢?那么接下来就让小编带着大家一起来学习一下吧。

中餐厅酒水怎么销售
其实餐厅产品推销从顾客走进餐厅的那一瞬间就开始了,从餐厅装饰与菜品产品的搭配到餐前准备的餐桌桌面摆台,确实应了那句话:“营销无处不在” 。下面特别为大家介绍餐厅摆台是如何向顾客推销的:在菜牌上附上专栏、夹上别的纸张或其它装置;将酒杯与其它餐具一起摆在桌上;特价或促销活动,例如好酒论杯计或每月特选等;在餐桌上放置菜品酒水宣传卡。这些看似微不足道的细小环节,可能是顾客在走进餐厅以后最先注意到的东西,所以我们餐厅服务员在餐前准备时就应当从一些细小的环节中来挖掘推销技巧。

用餐中的推销技巧
绝大多数进入餐厅的客人对自己今天吃什么,没有一个准确的感念。一个优秀的服务人员在与客人短暂接触后,应能准确判断出自己接待客人的消费水平在一个什么样的档次,只有判断正确才能有针对性地给客人推销菜点和酒水。“酒过三巡,菜过五味”,宴席随之会进入一个高潮。这时,服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。比如:“各位先生打扰一下,看到大家喝得这么高兴,同样我也感到很开心,只是现在酒已所剩不多,是否需要再来一瓶呢?”往往用餐客人中有人会随声附和,“好,那就再来一瓶”,这样酒就很容易的推销出去了。Content 2
灵活运用语言技巧
语言是一种艺术,不同的语气,不同的表达方式会收到不同的效果。例如,服务人员向客人推销饮料时,可以有以下几种不同的询问方式
一问"先生,您用饮料吗?"
二问"先生,您用什么饮料?"
三问"先生,您用啤酒、饮料、咖啡或茶?"
很显然第三种问法为客人提供了几种不同的选择,客人很容易在服务的诱导下选择其中一种。
可见,第三种推销语言更利于成功推销。因此,运用语言技巧,可以大大提高推销效率。

温馨提示:这样看来我们在中餐厅做酒水销售也是相对来说比较容易的,只要掌握其中的技巧,相信大家都会提升酒水销量的,但最重要的就是服务要做到位。