怎么识别茅台酒的年份

我们知道不论是白酒和红酒都是讲究年份的,时间越长价格越高,它酒越有意义和价值。茅台酒被称为国酒,由于其独特的工艺和酿造技术在我国的社会中发挥着重要作用。有人联系小编想要带着茅台酒拜访亲朋好友,但不知道怎么去看年份辨真假,小编帮您解决。

怎么识别茅台酒的年份
1966年540ml繁体“貴”大飞天贵州茅台酒(绵纸包装); 1994年500ml飞天牌贵州茅台酒:飞天茅台酒的商标取自敦煌壁画的飞天图案,用于外销的飞天牌茅台酒是加入老酒精心调制的,入口优雅细腻、口感绵长。容量为540ml的飞天茅台酒由于其容量大于500ml,且酒标上的飞天标志更大,因此俗称“大飞天”。1990年500ml铁盖五星:“五星”商标是1953年以后长期作为茅台酒厂内销使用。黑白标为1996年后半年出品,根据防伪标志命名,有白标有黑标.1968-1975年540ml葵花牌贵州茅台酒:“葵花牌”商标从1967年开始启用;70年代初540ml黄釉矮嘴木塞;80年代540ml浅黑酱色陶瓷瓶茅台,俗称“黑酱”。酱瓶茅台为七八十年代的特殊产物,为当年国宴的特供酒,相当于古代的“御酒”。1973年,此酒在文革初期面世,釉面粗糙、麻点起伏、瓶形状不整。70年代,釉面光滑、用色浅淡、光润莹亮、酱香独特、品质卓绝。1983年,此酒瓶外施黑黄釉,色泽稳重,通透光莹,瓶底收口露胎,瓶肩坡度平缓,较为罕见。1986年,此酒瓶外施酱色釉,瓶底露胎,制作规整。1989年500ml铁盖红星:1986年12月24日以后,茅台酒厂开始对内销茅台酒改换包装,酒瓶容量从540ml改为500ml,增加外包装盒,顶盖从塑料盖改为“轻金属防扭断式封盖”。Content 02
茅台酒什么年份最好   
茅台酒需要多轮次发酵、长期储存,标准体系非常复杂,每一轮次都有自己的标准,基酒样本非常宽泛。因此,茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。要勾兑出色、香、味俱佳,口感风格相对恒定的茅台酒,要用少则三四十种,多则一百多种,甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合。这遵循“精心勾兑”的规律,特定年份的茅台年份酒都是以该年份的老酒为基酒,再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑,最终使之符合特定的口感质量风格。 除此之外,不同批次的茅台年份酒,因参与勾兑的酒样不完全一样,物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量,茅台制定了实物标准,以确保各批次酒的质量。

酿造办法
茅台地域特别的气象、水质,独具匠心的酿酒工艺,早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载:“茅台酒,仁怀城西茅台村制酒,黔省称第一。其料用纯高粱者上,用杂粮者次。制法:煮料和曲即纳窖中,弥月出窖烤之,其曲用小麦,谓之白水曲,黔人称大曲酒,一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫,茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”这段记录,精确地描写了当年茅台酒的品牌、酒质、制造工艺及生产范围。
茅台酒以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等奇特工艺,这是茅台酒作风奇特、品德优良的主要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八、九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加协调醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全体生产进程近五年之久。

综上所述:以上就是鉴别茅台酒年份的方法,不同系列的酒都有不一样的鉴别方法,小编建议买酒还是要到正规平台购买以防上当受骗,造成不必要的麻烦。希望小编以上总结能给到您帮助。