怎样区分白酒的优劣?买白酒需要注意什么问题?

  在世界六大蒸馏酒中,中国白酒的酿造史最为久远,最早的“仪狄酿酒”,是在6000年前。先叫黄酒,再叫烧酒,如今统称白酒。而且,白酒发展到如今,大大小小的品牌很多,酒质也有好有坏,市面上会有不少假冒伪劣的白酒,所以这就要求我们购买白酒时小心的分辨好坏。那么,怎样区分白酒的优劣?买白酒需要注意什么问题?下面小编就给大家详细的介绍一下。

  怎样区分白酒的优劣?

  第一个最好的方法就是看。

  拿到一瓶酒先观察,看酒花和颜色是不是比较透亮而且清澈的。首先是酒花,可以将酒猛烈摇晃,如果酒花消失的很慢,说明这瓶酒质量很好,一般情况酒花可以持续7-15秒左右,但如果立即消失,则很有可能是勾兑酒。第二是颜色,我们可以把酒瓶翻转一下,看里面是否有悬浮物或者沉淀,如果有证明这瓶酒质量不好,建议不要购买。

  第二个方法是搓。

  很多人都知道白酒味道清香,所以我们可以给手心里面滴上一滴,然后两个手掌用力摩擦,让酒生热将味道散发出来,如果气味比较清香,则是比较好的酒,如果闻起来有点甜甜的,质量一般。但如果有一种苦臭的感觉,那就是很劣质的酒。还需要说一句,我们常说的酱香型的纯粮酿造白酒,用手搓完会有一种酸味和酒糟味,这是正常的。

  第三种方法是与水融合,也叫做水检法,之所以用这种方法,是因为不同的酒与水融合会产生不同的现象。

  比如粮食酒加入等比的水之后,会变浑浊。这是因为粮食酒里的酯类物质不能和酒以外的水相融合,所以才会产生这种现象。但化学酒加入水之后,还是比较透明的,这种酒不好。半化学酒加入水,也会变得浑浊,但与粮食酒不同的是,它浑浊的颜色会偏蓝,所以要注意区分。Content 1410760776157 4

怎样区分白酒的优劣

  买白酒需要注意什么问题?

  1、低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限,因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜,但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后,会出现酯类物质水解,表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识,购买白酒时最好选择两年以内生产的产品饮用。

  2、大中型企业产品比较有保证,小酒厂产品质量问题较多。面对激烈的市场竞争,一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名,称谓装饰低质量、低价位的产品,甚至用酒精加香精,再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒,这种酒香味单一,口感粗糙,质量低劣。

  3、不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒,这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求,甲醇、杂醇油等有害物质会超标。

  4、生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上,而盒子又是“即开即损”的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题,请消费者一定当心。

  怎样正确的喝酒?

  1、尽可能饮热酒,不管是白酒、黄酒,加温后饮用,一是芳香适口,二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质,减少有害成分,喝酒难以避免,适量喝酒有益健康。

  2、切记不要空腹饮酒,一边吃一边喝,酒在胃里的时间一般较长,如果一同进食的话胃会分泌胃酸,胃酸会干扰酒精被吸收,酒精被吸收慢了,自然不容易醉酒。

  3、不要多种酒共饮,每种酒的成分、含量都不相同,会起变化,会使人饮后不舒适,甚至会头痛,更容易醉酒。

  4、不要大口饮酒,要慢慢喝酒,不时地停顿一下,喝酒时不要饮用碳酸饮料,如可乐、汽水等,以免加快身体对酒精的吸收速度。

  5、喝酒时最好多吃绿叶蔬菜和豆制品,绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可以保护肝脏,豆制品食物中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

  饮酒特别是饮白酒,要会选酒,喝白酒并非是度数越高越好,就拿酱香型白酒来说,为什么酱香型酒的标准酒度是五十三度,因为五十三度是酱酒中各种物质成分缔合最紧密,最融洽的度数,这是经过数代酿酒师们精心对比后才做出的结论。

  本次内容就给大家介绍到这里,大家有没有学会区分白酒优劣的方法了呢?小编再次提醒大家,购买白酒一定要仔细鉴别优劣,市面上有不少假冒伪劣的酒,要避免买到劣质酒,劣质酒对身体健康有害。另外,喝酒要适度,过量伤身,所以大家还要注意正确喝酒的相关问题,学学怎样正确喝酒。

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