喝红酒的方式是什么?喝红酒的正确步骤和姿势

  随着社会的发展生活水平的提高,很多人都过上了小康生活。人有时会通过喝红酒来提高自己的品味。那么红酒该怎么喝呢?喝红酒有什么好处呢?喝红酒的坏处有哪些呢?下面请大家看一下内容吧,小编一一为大家解答。

  喝红酒之前的准备工作

  通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。

  喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏15-17度。夏天,最好先放到冰箱的冷藏室(冷藏室不是冷冻室),用餐前一至半小时取出,先开瓶,放在一旁慢慢醒酒,同时让温度回升。

  喝红酒的注意事项

  1、千万不要添加碳酸饮料或冰块

  在干红酒中加入碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正风味,因大量糖分和汽体的加入,葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释,不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。

  2、无须冰镇

  一般的红酒在室温(20℃左右)下饮用即可,不须冰镇,最好在开启后倒入酒杯放一会儿,待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。

  喝红酒的正确步骤

  第一步:侍酒温度

  将红酒放置到指定温度。酒体轻盈、果味浓郁的红酒为13℃;中等酒体为16℃左右;酒体醇厚的红酒为17-18℃。因为18℃以上的温度足以让大多数红酒的风味尽失。

  第二步:醒酒

  进行醒酒之前,应先让酒瓶保持直立,开瓶后倒入醒酒器中静放,醒酒时间从半小时(30分钟)到3小时不等。一是让其与空气接触,以增加酒香去除异味。二是让因倒置放酒而产生的木屑沉到底部。

  第三步:倒酒

  正确倒酒方法是让酒标的正面朝上,一手托酒,一手控制酒瓶底部,托酒瓶的手上要垫一块毛巾,以免手的温度影响酒温,切忌倒酒时晃动酒瓶,以免瓶底的木屑倒入酒杯。

  标准一杯葡萄酒为150ml,不过,由于酒杯的形状、容量不同,将红葡萄酒入杯约1/3即可。

  第四步:持杯

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正确的持杯动作 

  拿杯时请勿直接握住杯肚,以免体温影响酒温,也能避免在酒杯上沾上指纹。

  正确姿势1:用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。

  正确姿势2:用拇指和食指夹住杯座,其余手指以握拳形式支撑在食指下面,这种方式更为优雅。

  第五步:观色

  可把杯子放在白色背景的前方,微微向外倾斜酒杯45度观察。酒色会随时间变淡,刚开始是紫红色,然后慢慢转为暗红色。

  第六步:闻香

  第一次,在酒面静止状态下闻香,香气优雅清淡,是酒中扩散最强的那部分香气。

  第二次。先摇晃酒杯再闻香,让葡萄酒在杯里面做圆周旋转,酒液挂在玻璃杯壁上。这时的香气更饱满、更充沛、更浓郁,准确地反应葡萄酒的内在香醇。

  第七步:碰杯

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红酒碰杯  

  酒杯逆时针向外倾斜15-30度角,两只酒杯并排放置,杯口不要碰到对方杯,用杯肚相碰,碰杯时发出清脆“叮”声即可。

  第八步:品尝

  入口后,舌头以缓慢的动作搅动,让酒液充分与口腔接触、细细体会酒的结构和香气,在口内停留时间6-15秒钟即可,太久的话唾液会弱化红酒的香味。

  红酒的饮用是一门讲究的艺术,一个小步骤的不正确,就可能毁了你的社交形象。来吧,好好学学正确的喝红酒方式!当你在正式晚宴场合,相信你都能够得心应手,游刃有余!