什么样的白酒是纯粮酿造的?纯粮白酒怎么区分好坏

  我们都知道纯粮白酒价格贵,但它要更健康一些,而且口感也比较佳,所以喝酒一般建议尽量选择

  纯粮白酒。但是现在,市面上很多纯粮白酒都是假冒伪劣的,所以购买纯粮白酒要注意区分好坏。那么,什么样

的白酒是纯粮酿造的?纯粮白酒怎么区分好坏呢?下面我们一起来了解看看。

  什么样的白酒是纯粮酿造的?

  纯粮白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发

  酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。

  纯粮白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁

  等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情

  操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等

  脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。

  纯粮白酒怎么区分好坏?

  1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显

  的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔

  和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

  2、取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且

  留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快

  就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)

  3、用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入放入试管中,

  也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,

  试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑

  酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。

  综合来说就是:酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头,而

  纯粮酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛嗓,喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快,对人

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  纯粮白酒品牌推荐

  1、茅台酒:茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,经两次下料、九次蒸煮、八次摊

  晾加曲(发酵七次)、七次取酒酿造而成,是酱香型白酒的典型代表,由纯粮酿造而成,属于我国八大

  名酒之一。

  2、五粮液:五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特

  的自然环境下酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表,由五种粮食谷物酿造而成,属于我国八大名酒之

  一。

  3、泸州老窖:泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高梁等粮谷为酿酒原料

  ,开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾酿造而成,属于我

  国八大名酒之一。

  4、衡水老白干:衡水老白干酒以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺

  和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。

  5、洋河:洋河大曲以优质黏高粱为原料,再用小麦,大麦,豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂,以

  美人泉之水酿造而成,属于我国八大名酒之一。

  6、剑南春:剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,严格采取传统工艺,在千年

  老窖中微生物固态自然发酵而成,剑南春是率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志的纯粮食白酒之一

  。

  7、郎酒:郎酒采用龙洞山泉水,本地高粱,小麦制曲辅以千年古法“凤曲法酒”经回沙发酵、九次

  蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏酿造而成,属于我国八大名酒之一。

  8、汾酒:汾酒是我国传统名酒之一,是清香型白酒的开拓者和代表,汾酒是选用晋中平原的“一把

  抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”工艺酿造而成。

  9、西凤酒:西凤酒酿酒原料采用高粱,经续配料老五甑法发酵(即连续发酵法)及土窖池发酵酿造

  而成,为四大名酒之一。

  10、水井坊:水井坊,作为”白酒一坊”,是历史上古老的白酒作坊,水井坊其酒曲系以上等小麦

  为主要原料,添加高粱焙制而成,发酵蒸馏采用原窖分层堆糟法,以勾兑调味方法酿造而成。

  本文内容就介绍到这里。白酒市场鱼龙混杂,所以大家购买纯粮白酒一定要仔细区分好坏,确保买

  到好的纯粮白酒。如果不知道怎么区分纯粮白酒真假的话,小编建议大家选择大品牌,毕竟大品牌知名

  度高,有质量保障,只要通过正规的渠道购买时不会买到假酒的。上述中的十个品牌都是我国知名的白酒品牌,大家可以作为参考的对象。

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