红酒醒了一天还能喝吗?过度醒酒的红酒还能喝

  葡萄酒已经走进了我们千家万户的生活,我们都知道喝葡萄酒前应该醒酒,但是有时候倒出来的醒酒的红酒不一定都能喝完,那么这些醒过的酒到第二天还能喝吗?本期小编将为大家解答这个疑惑。

  红酒醒后放第二天还能喝吗?

  红酒醒后放第二天还能喝吗

  醒酒的过程就是加速葡萄酒氧化的过程,醒过的酒基本上是有下坡路了,所以放不了多久了,即便倒回瓶子里,真空保存,也会在24小时之内搜索散掉了。

  如果醒酒杯子盖着没有散发过多酒精,也就是算盖好口了,那可以喝的;如果一直敞开口放着,酒味都跑没有了,香味也会散失,口感极差,不宜再饮用了。

  醒酒是什么?

  醒酒说白了就是把葡萄酒唤醒的一个过程。让葡萄酒跟空气接触,令葡萄酒中的单宁可以更快的变得柔顺,让葡萄酒表现出它应有的特性。

  应该怎么醒酒?

  有些人认为,简单的开启瓶封就能醒酒,其实不然。开启瓶封后,葡萄酒只有一小部分面积能够接触到瓶中仅有的空气,因此,使用醒酒器让酒与空气充分接触才能达到醒酒的目的。

  为什么要醒酒?

  当一瓶酒闻起来很封闭,喝起来平平无奇的时候,那么这瓶酒就需要醒酒了。虽然大部分葡萄酒是适合年轻饮用,但是部分葡萄酒就必须经过醒酒才能喝出它的精髓。

  葡萄酒在瓶中基本是一个封闭的状态,你要它达到你想要的效果就必须醒酒,醒酒就是为了令本来很生硬的单宁变得圆润,为了葡萄酒达到更好的平衡,也是为了突出它的特点。

  如何判断酒已经醒好?

  怎么判断这个没有一个正确的标准,完全是取决于个人的经验。我看过很多酒的介绍说,这款酒需要醒酒多久多久,然后我跟着这个时间去醒,发现已经过度氧化,已经不能喝了。从那之后,我不会再信那些介绍,我相信自己的舌头。

  因为每个人对于味道的认知都有点不一样,所以每个人都对是否已经醒酒的标准也不一样,最好的办法就是每隔一段时间去品尝一下,体验一下酒的变化。

  ①先尝试一开瓶的感觉

  若酒中果香味依然不够,且单宁太重,则证明此酒依然过于封闭,需要继续醒酒。

  ②过一段时间再尝试

  当你觉得酒的果香味开始突出,单宁开始变得圆润的时候,这款酒就进入了适饮的时间,如果还是觉得单宁紧涩的话可以重复这一步骤。

  ③判断是否过度氧化

  这个很好判断,当一款酒果香开始变淡,酸度开始明显的时候就是已经过度氧化了。

  葡萄酒开瓶后,如果喝不完,继续用软木塞把瓶口盖上,减少与氧气的接触,但放久了,它依然会变坏。葡萄酒一旦变坏就不能再喝了,所以大家量力而行,不要一次倒太多。