威士忌不纯饮,5款经典威士忌调酒学起来

  威士忌怎么喝?也许很多时候你都在纯饮,又或者喝过调酒师为你打造的经典调酒。不管怎么喝,是否有一种喝法让你一直难忘呢?今天就跟小编一起来学习一下威士忌的调制吧,每一款都很有特色、都值得一试哦。

  1.OldFashioned古典鸡尾酒

  虽然名字看起来有点老派,但这杯调酒从未过时!经典中的经典、简单却多变的作法,让它长年一直是经典调酒世界排行No.1,甚至是许多威士忌纯饮酒迷唯一能接受的调酒。

  OldFashioned酒谱:

  ·波本/黑麦威士忌

  ·方糖

  ·苦精酒

  作法:方糖磨碎,或是用苦精酒和水将方糖溶解,接着加入威士忌,放入大冰块搅拌,最后在杯口抹一些橘子皮油。

  各家酒吧的比例、选择的威士忌基酒均有所不同,变化相当丰富。如果说威士忌调酒中只能选一个喝,那一定是OldFashioned雀屏中选!

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  2.Manhattan曼哈顿

  被称为「调酒女王」的曼哈顿,威士忌和甜苦艾酒的融合,让口感和香气相当的丰富。材料一样是那么的简单,做好却不容易,曼哈顿也被认为是可以展现调酒师功力与创意的调酒。

  Manhattan酒谱:

  ·单麦威士忌2/3(亦可使用波本、调和、加拿大威士忌等)

  ·味美思VermouthRosso1/3

  ·安格斯图拉苦精少许

  ·樱桃一颗

  作法:材料充分搅拌冰镇后倒入鸡尾酒杯,鸡尾酒杯以樱桃装饰。

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  3.Highball高球(威士忌苏打)

  「低热量、低酒精、清爽无负担、好搭餐」,是夏日解热必尝的调酒~!别名「威士忌苏打」,近几年在日本尤其风行,尤其使用角瓶威士忌调制的「角嗨」几乎等于Highball代名词。近期还有各种罐装版本问世,口渴马上可以在便利商店买一罐。制作超级容易,失败率0%(没有听说过有人调Highball失败的XD),素人也可以轻松在家调~

  Highball酒谱:

  ·威士忌30~45ml

  ·苏打水适量

  ·柠檬角(选配)

  作法:使用直接注入法,将威士忌加入装满冰块的高球杯中,苏打水加满后轻轻搅拌即可。(可轻轻挤压柠檬角后丢入杯中,增添风味)

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  4.WhiskySour威士忌酸酒

  Sour系列调酒基本上就是:

  基酒+柠檬汁+糖浆。

  这个大家族分支繁多,但WhiskySour绝对是Sour家族的大前辈。酸甜搭配加上基底威士忌的风味,接受度相当高,可以说是威士忌调酒不变定番!也是许多调酒新手入门初学款,酸酸甜甜基本上很难做的不好喝IBA标准酒谱(可以任意调整成自己喜欢的口味):

  ·波本威士忌45ml

  ·新鲜柠檬汁30ml

  ·糖浆15ml

  ·蛋白(选配)

  作法:使用摇荡法摇匀,倒入古典鸡尾酒杯后以柠檬片装饰。(有些会像图一样丢一卷柑橘皮进去,都可以的)

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  5.Penicillin盘尼西林

  这一杯经典调酒的知名度就不若前四杯那样人尽皆知了,「盘尼西林」这个药的名字也让他听起来似乎不太可口……但如果你是泥煤威士忌爱好者,这就是你的良药啦!盘尼西林算的上是WhiskySour的进化版,在酸甜的基础上,使用带「泥煤味」的苏格兰威士忌为基底,搭配神秘的「姜」味(没错,就是那个姜),是一杯挺挑人的调酒。

  泥煤味、姜的辛辣感、木质调的香气、花香并结合了蜂蜜与柠檬的口感,层次明确且味道复杂。但这是杯难度挺高的调酒,一个不小心选酒、技术不佳很容易悲剧,没喝过的人建议先找间信任的酒吧,请你的调酒师先帮你做一杯,试过味道之后再开始挑战!

  盘尼西林酒谱:

  ·60ml苏格兰淡泥煤威士忌

  ·20ml新鲜柠檬汁

  ·4ml蜂蜜水(蜂蜜和水3:1)

  ·12ml姜汁糖浆(4份的姜汁加上3份的砂糖)

  作法:使用摇荡法调制,过滤冰块后倒入杯中,最后加8ml烟燻或泥煤的威士忌即可(记得要最后倒喔)。

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  其实,威士忌真的是很适合调饮的一种酒,不过很多人并不会调酒,所以在家就只能纯饮了。因此以上几种威士忌调酒方法感紧收藏起来,以后在家就能喝到不一样的威士忌了。