红酒上的字母怎么看,如何看红酒酒标选购红酒?

  马上就要过年啦。很多朋友都在着手准备过年用酒。在中国红酒市场鱼龙混杂,种类繁多五花八门,产品质量良莠不齐,同时价格差异也很大,今天小编就带大家分享一下怎么通过酒标来辨别法国红酒。毕竟法国红酒在国内市场的占比是非常大的,也是比较常见的。

  法国作为旧世界的葡萄酒生产大国,法国对酒标的内容和标识有非常详细和严格的规定,任何一个酒庄、酒商、酒厂都必须严格遵守这些规定。尽管酒标以法文为主,但只要知道几个简单的关键字,基本上了解某一款酒的质量和合理的价格范围,从而更有依据更自信满满地做出购买决定。

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红酒酒标字母 

  第一个关键词:AOC/AOP

  AOC是Appellationd’origineControlee的简写,appellation在法文中是“名称”的意思,origine是法文“原产地”的意思,controlee是法文“管制、控制”的意思,因此AOC直译过来就是“原产地名称管制”。

  Appellationd’origineControlee中的d’origine被FAUGERES取代,说明这款酒的原产地是AUGERES,AUGERES(福日尔)是法国的一个产区地名。但大家比较常见的是Bordeaux(波尔多)。

  2008年欧盟对原产地保护进行了一些改革,法国也把“Appellationd’origineControlee”改成为“Appellationd’origineProtegee”即“原产地名称保护”,简写为“AOP”。因此2008年份以后的法国酒,酒标上可能标注的不是AOC,而是AOP,但AOC还在广泛使用。

  法国对AOC的酒有非常严格的规定,主要内容包括:

  1、酿酒所用的葡萄必须全部来自这个产区,不能使用产区外种植的葡萄;

  2、对酿酒使用的葡萄品种有严格规定,称为法定葡萄品种,只有使用法定葡萄品种酿的酒才能标注AOC。如波尔多产区法定的红葡萄品种有赤霞珠(CabernetSauvignon),品丽珠(CabernetFranc),梅洛(Merlot),小味而多(PetitVerdot)、马尔贝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)六种。只有用这六种葡萄之一酿制的或用其中几种混酿的酒才能使用波尔多AOC。

  3、对葡萄的成熟度和酒精浓度有严格的要求,成熟度不满足要求的葡萄不能用来酿制AOC酒。

  4、对每公顷葡萄园的产量有严格的要求,单产不能超过规定的数量。

  5、对葡萄的种植管理方法有明确的要求,如种植密度、剪枝、棚架、灌溉等都有明确的规定。

  6、对酿酒方法有详细的规定,在酿酒过程中必须严格遵守。

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法国红酒等级  

  波尔多地区有60多个不同的AOC,十分复杂繁琐,这些AOC大致可以分成三大类:

  第一类:大区级AOC,这是最低级别的AOC,覆盖范围最广,要求最松限制最少,因此平均售价也最低;

  第二类:子产区级AOC,这个级别处于中间位置,与大区级比起来,覆盖范围小很多,同时要求更多,限制更严,平均价格比大区级贵不少;

  第三类:村庄级AOC,这是最高级别的AOC,覆盖范围最小,要求最多,限制最严,平均价格最高。

  记住在这些AOC中覆盖范围越小价格一定会越贵,如下图:

  第二个关键字:IGP

  IGP是“IndicationGeographiqueProtegee”的简写,指的是“产品地理标志保护”。

  和AOC/AOP相似,IGP也对葡萄的产地、品种、单产、酒精度、葡萄园管理及酿酒技术有明确的规定,但没有AOC那么严格。如大部分AOC对单产的限制是每公顷土地最多可以出产6000升葡萄酒,而IGP的上限是每公顷可以出产9000升葡萄酒。由于IGP的要求比AOC要宽松一些,因此其平均价格也比AOC酒要低不少。如果同一个产区的IGP酒的价格与AOC酒的价格相差太大,你就要注意啦,除非有特别令人信服的原因,否则你可能被老板给忽悠。

  AOC的酒并不一定比IGP的酒更好喝,但其需要遵守的法规确实比IGP酒要严格。这就好比不是所有茅台集团的酒都比出自茅台镇的其他白酒好喝一样的。

  第三个关键字:VindePays

  法国酒的酒标上另一个常见的字是“VindePays”,它的意思是“国家葡萄酒”。

  这个酒标说明这是一款VindePays的酒,后面的DuVaucluse指的是产区或者直接是数字代表年份。

  VindePays的规定比AOC要宽松些,其实VindePays与IGP是一样,事实上这个类别已经被IGP取代,就是IGP!但法国人可能是比较恋旧、保守,更愿意继续使用VindePays这个短语来代表这是一款IGP类别的酒。

  在酒标上,VindePays后面通常会标出产区。最常见的是“VindePaysd’Oc”或简单地写成“Paysd’Oc”。

  这是来自法国南部朗格多克产区的酒,由于该产区的产量巨大,市场上相当一部分VindePays都是来自这个地区,因此VindePaysd’Or或Paysd’Oc更加常见。

  第四个关键字:VindeTable

  这是最基本的法国葡萄酒,没有产地标识,限制最少。VindeTable目前已经被VindeFrance取代,但还有很多酒庄乐于继续使用更加传统的VindeTable。这类酒的葡萄可以来自法国任意地区,可以用不同品种的葡萄混酿,也可以用来自不同地区的葡萄混酿。简单一句话,只要是用法国葡萄酿的酒,都可以称为VindeTable或VindeFrance。

  这种桌酒在法国的售价非常便宜的,通常仅为3-4欧元,甚至还要低一点。虽然是桌酒,但也要看是哪个产区的,如朗格多克价格就像相对贵一点。

  总结法国酒三大分类:

  第一类:AOC/AOP,法定产区葡萄酒。对这类酒的要求最高,限制最多,因此其平均价格也是最贵的。

  第二类:IGP,地理标识保护葡萄酒/国家葡萄酒。这类酒也要遵守很多规定,但与AOC/AOP比起来,要求要低一些,限制少一些。VindePays,VindePaysd’Or,Paysd’Or等都属于这一类。

  第三类:Vindetable/VindeFrance,桌酒。对这类酒几乎没有限制,要求最低最宽松,只要是用法国葡萄酿制的就行。这种酒价格非常低廉,常常只要3-4欧元,甚至更低。

  买红酒时还应该注意哪些信息?

  1、看红酒的瓶顶

  首先我们在购买红酒的时候,如果什么都不懂的话,我们可以先拿起红酒的瓶子看一下红酒瓶的瓶顶是不是有这几个英文字母就是COPY。一般来说,如果有这几个英文字母的话,这样的红酒80%的就是假的红酒。因为真正的红酒这几个字我们是看不见的。正是因为假的红酒做不出隐含字体的效果,所以说如果发现了,大家就不要再购买了。

  2、红酒的计量单位

  懂红酒的人来说,应该都知道红酒是怎么计量的,所以说在购买红酒的时候,我们还可以看一下红酒的计量单位,一般来说一些原装进口的红酒,他们的计量单位都是CL。但是如果一些假的红酒,他们可能搞不清楚这一点,甚至还会标上ml这样类似的标识,所以说大家如果发现这样的字母的话,一看就知道是假的红酒,那这样的红酒就直接放弃吧。

  3、红酒的条形码

  我们大家都知道,现在我们可以使用一些扫一扫的工具来扫一下商品的条形码,来观察一下这个商品到底是真的还是假的,而且一般来说每一个商品都会有自己特殊的条形码,其实大家不要小看了这一串数字,这一串数字包含的意义可是非常多的,而且它表示着生产国、制造厂家、商品名称、生产日期、类别、日期等许多信息。所以说我们在购买红酒的时候可以观察一下条形码的开头,如果是六九的话,说明是我们国家产的,如果是零开头的话就是美国的,那么德国的可能就是400或440

  4、红酒的标签

  可能经常购买一些进口货的人应该都知道,对于一些进口的商品在海关的时候是都需要贴上一些我们中国标签儿的,所以说我们在购买红酒的时候也需要注意这一点,如果红酒瓶上贴有我们中国的标签说明这样的红酒是进口的产品,但是如果我们看到一些红酒是全部英文的,但是这样的红酒反而并不是真正的进口红酒。

  以上选购红酒的方法大家学会了吗?作为消费者来说学会看红酒的酒标是非常重要的,有助于我们选购出更满意的红酒,也能避免我们上当受骗。