凤香型白酒好喝吗?凤香型白酒有哪些?

  凤香型白酒是白酒香型中的一种,这种香型的白酒,以高粱为原料,是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过一年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。那么,凤香型白酒好喝吗?凤香型白酒有哪些?下面一起来了解看看。

  凤香型白酒好喝吗?

  凤香型白酒主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽。融清香、浓香优点于—体。

  从酒质风格来看,凤香型白酒是不错的,而且有不少白酒爱好者都喜欢喝凤香型白酒。不过,每个人的口味喜好都不一样,所以别人喜欢的自己未必就喜欢,因此凤香型白酒好不好喝关键还是要自己亲自品尝体验,只有自己喜欢了,它才是好喝的香型。Content 643156000 640x640

凤香型白酒好喝吗

  凤香型白酒有哪些?

  凤香型白酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表。西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒西凤酒是我国最古老的历史文化名酒之一,它始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年历史。

  西凤酒人在酒科技研究中特别重视了西凤酒的香型研究。西凤酒厂同陕西省轻工科研所合作,在酿造工艺方面进行全面、深入的分析、化验和总结,证明西凤酒在发酵容器、发酵周期、制曲工艺、蒸馏方式、贮存容器、贮存时间、勾兑比例等许多方面与其他香型白酒的香味特征都有着明显的区别,从而为西凤酒的立型奠定了工艺基础。

  同时,对西凤酒的香味特征及其独特风格,对西凤酒的70多种微量成分及其量比关系进行了剖析,从而以科学的理论根据有力地证明了西凤酒既不是清香型酒,也不是浓香型酒,其风格别具一格,应称为“凤香型”。

  凤香型白酒的价值

  1、凤香的工艺价值在于“周期”

  凤香型白酒生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法),一年为一个生产周期,第一年九月立窖,第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程,酿造工艺中要求开水施量、热拥法做窖、泥封窖等。

  2、凤香的陈熟价值在于“酒海”

  凤香型白酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓,内壁糊以麻纸,涂上猪血等物,然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例,配成涂料涂擦,晾干,称为“酒海”。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同,实属独创。

  3、凤香的品类价值在于“挺拔”

  凤香型白酒采用了独创的高温培曲工艺,将清雅而不淡薄,浓郁而不酽腻,甘润挺拔,诸味谐调,尾净悠长的独有特点体现的淋漓尽致。

  4、凤香的历史价值在于“盛世”

  凤香型白酒源于6000多年前的仰韶文化时期,形成于3000多年前的殷商,当时叫秦酒,盛于唐宋,发展于明清,是中国目前史料记载中最早的有名有姓的酒种。

  5、凤香的品牌价值在于“名酒”

  1952年9月,中国专卖事业总公司主持的全国第一届评酒会上,在数以万计的酒厂选送产品酒样中,凤香型西凤酒与贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲,被评为“中国四大名酒”。Content u equals 348813513917507842...

凤香型白酒的价值

  本文内容就介绍到这里,大家对凤香型白酒有没有了解了呢?凤香型白酒品质独特,值得品尝一试。当然了,好不好喝,喜不喜欢喝还是看大家的喜好,不过选购的时候一定要仔细的鉴别,确保买到品质好的凤香型白酒。

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