众所周知，我国白酒品种很多，种类多种多样，有不同的香型之分，而浓香型的白酒就是其中的一个香型之一，主要特点就是窖香浓郁，是多数人都喜爱的一种香型白酒。那么，你知道什么是浓香型的白酒吗？浓香型白酒的代表酒又有哪些？下面针对这两个问题小编就一一给大家解答下。
什么是浓香型的白酒？
浓香型白酒以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺制作。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。
在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外，而构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
浓香型白酒的代表酒有哪些？
1、五粮液：作为中国名酒，即便不喝酒的人也知晓五粮液。五粮液产自四川，其主要原料有高粱、大米、糯米、小麦等多种杂粮谷物，所以又称杂粮酒。曾在多次规模性大会中获得奖项。凭借其实力和口感，闻名国际。不仅是中国名酒，在国际地位上同样有颇高的位置。
2、洋河蓝色经典洋河大曲：洋河大曲同样是中国有名的浓香型白酒，产自江苏，采用文明的“美人泉”。其酒液澄透，酒体饱满，香气清爽悠长。入口鲜甜、余味净爽。给人以回味无穷的视觉体验和口感体验。深受国人喜爱，市场销量不逊于其他名酒。
3、古井贡酒：产自安徽省，有“色清、香醇、味醇”等特点。主要以当地大麦、小麦等物料作为酒曲，以高粱为主要原料进行酿制，结合混蒸、持续发酵的古老方法，因而酿造出来的酒风格迥异。是中国市场上知名度颇高的一款浓香型白酒。
4、泸州老窖：泸州老窖同样产自四川。其工艺酿造，主要以“以糟养窖，以窖养糟”为核心，酿酒过程中将原料与环境恰到好处地融合。相传，过去历史中的泸州老窖酿酒师有惊人的酿酒能力，能“眼看粮糟，鼻闻酸度，手摸湿度”，不出几分钟，就能判断它的酿酒质量。其品牌历史悠久，是中国古老的名酒。虽是名酒，但市场上同样有中低端的泸州老窖售卖，从而可看出有，泸州老窖是一个让利惠民的国民品牌。
浓香型白酒还是有很多的，除了上述四种外，还有双沟大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型。另外，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒，总的来说贵州浓香型名牌白酒品种还是较多的。
通过上述内容的介绍，大家对浓香型白酒有没有了解清楚了呢？事实上，长期以来，浓香型白酒一直占据着白酒消费的主流市场。伴随酿酒技术和工艺的不断进步与创新，白酒香型日渐增多、各种流派相继涌现，其中浓香型白酒“浓郁”与“淡雅”两大流派分流之势已日趋明朗。通过从影响白酒风格的环境、原料、设备、工艺入手，围绕“浓郁”与“淡雅”两大流派在生产工艺和产品风格上的特点与差异，结合近年来市场需求和消费观念的转变，进行一番深入分析和研究，以期证明：香气幽雅细腻、入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅、饮后舒适且副作用小，将成为今后白酒产品的创新方向。未来白酒市场必将遵循“师法自然”的发展规律，形成多香型、多流派、多风格、多特色和谐共生的全新产品格局。
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