怎样在超市里选购红酒?选购红酒更应该关注年份。

  对于爱喝酒又爱逛超市的朋友可能经常会碰到一个问题。对于不懂得葡萄酒的普通消费者而言,挑选葡萄酒无疑是件难事。小编给大家几点超市选购葡萄酒的意见,可以作为参考。

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红酒酒标信息  


  酒标上哪些信息值得注意?

  1、VindeBordeaux

  VindeBordeaux是“波尔多酒”的意思,有些也会标注GrandVindeBordeaux,表示优质波尔多酒,对于这个标注,法律没有特别规定,一般是一些有能力生产好酒的酒商把自己的相对高端的品牌标注GrandVin.以示区别产品的层次。

  2、酒的年份

  前标上标注的年份是指用来酿造这款酒的葡萄采摘的年份,也就是我们通常说的葡萄酒的年份。比如这款酒标上2014,也就是说这款酒是用2014年采摘的葡萄酿造的,葡萄酒的年份为2014年。通过了解波尔多这个年份的气候状况,葡萄收成等信息可以判断这款酒的品质,因为一款酒的品质如何,很大程度上取决于酿造的葡萄质量。

  3、酒的名称

  波尔多酒习惯用产地、庄园来命名,这里的"CHATEAU"是“城堡”的意思,在波尔多只有酒庄拥有用于酿酒的实体上的“城堡”时,才可以在酒标上标注"CHATEAU",有些是大型的酒庄,有些则可能只是几间小楼而已,并不一定就是我们想象中宏伟的城堡。但是只要标注了"CHATEAU",酒标上显示的图案标记就必须与该建筑有关,酿酒的葡萄也出自该葡萄园。

  4、产区名称

  波尔多是一个大产区,里面还包含了有很多小产区,次产区如梅多克、格拉夫,再小点的如波亚克村,玛歌村,这个概念就好比“龙井”的产地,是浙江龙井,西湖龙井,还是梅家坞的龙井。一般产区越小越能准确体现特定风味,价格也会更高。

  5、酒的等级

  AOC是法国葡萄酒的最高等级,现在也用AOP(Appellationd'OrigineProtegee)表示,Origine(原产地)一般用具体的产区名代替,如图标所示,就用BORDEAUX(波尔多)代替。其他几个IGP,IndicationGeographiqueProtegee地理标志保护标签的字样,如VDP,VindePays,地区餐酒,VDF,VindeFrance,法国酒,记住这些,在酒标上就能看出葡萄酒的等级优劣了。

  6、生产商信息

  并不是每款酒的酒庄名称和生产者都一致,有些葡萄酒的品牌所有者并不直接生产葡萄酒,而是委托其他生产者为他们生产,这样的葡萄酒,生产者的名字经常会写在酒标的底部位置。

  7、装瓶信息

  常见的几种装瓶信息有:MISENBOUTEILLEAUCHATEAU(酒庄装瓶),从葡萄采摘到装瓶都在酒庄里完成,装瓶的酒庄与名称里的酒庄为同一个,MISENBOUTEILLEALAPROPRIETE(酒商、酿酒合作社等装瓶),MISENBOUTAIILEPAR…(由......装瓶),可以是任何的机构或个人装瓶。酒庄装瓶说明这个酒庄有自己的灌装线,一般是比较大型的酒庄,而有些小酒庄虽然自己酿酒,但是限于规模和实力会选择利用别人的灌装线来装瓶,还有些酒庄产权归属于大的一些酿酒集团,那么他的装瓶信息也会标注酒商的名字,而不会标注酒庄的名字,大型的酒商拥有雄厚的经济实力,它的灌装线可能会更加先进,因此单凭装瓶信息来判断酒的品质有失偏颇。

  8、生产商名称

  BORIEMANOUX(波赫马奴)是法国波尔多数一数二的酒业集团。即是葡萄酒生产商也是品牌运营商,旗下拥有包括CHATEAUBATAILLEY巴塔叶,CHATEAUTROTTEVEILLE托特维埃庄园等名庄在内的10多个优质酒庄,200多公顷葡萄园,同时生产销售波尔多地区其他优质酒,CHATEAUBASSAC就是其中一款。

  9、酒精度

  波尔多酒的酒精度一般集中在12-14.5度左右,主要取决于葡萄成熟度和所用的葡萄品种,酒精度的高低不能作为一款酒品质高低的判断标准,它只不过是葡萄酒的某一特征而已。

  10、容量

  标准瓶的容量一般为750ML,也有其他一些容量比如375ML,1.5L等等,不过最常见的就是750ML,有人说容量单位是ML为假酒,CL的才是真酒,这是无稽之谈,各位看官就当是个冷笑话吧。

  如何选购国产红酒?

  首先要观察红酒瓶胶帽是否齐整,选择正规企业和执行国家标准的产品。选购红酒标签要完整,标签标注内容应齐全、准确。主要包括厂名、厂址、产地、产品名称、净含量、保质期、生产日期、执行标准、配料表,生产许可证等内容。并注意观察外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰。闻香时有明显异味,如醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良气味时,不宜饮用。红酒的配料中,必须标注“二氧化硫”成分,若酒标中标示酒精度大于10%vol,那么就不需要标明保质期。

  如何选购进口红酒?

  要注意酒瓶上是否有规范的中文标签,中文标签标识一般以背标出现,正牌进口酒背标是由英(法)文标和中文标组成的,我国法律规定:没有中文背标的酒不能在中国销售。市面上见到的没有中文标的进口酒或者是假冒伪劣或者是走私进口的,在质量上没有保障。同时,酒标上的信息也很重要:进口红酒的条形码不是“690”开头的,比如法国是“300—379”开头的,智利是“780”开头的等等。

  在超市购买葡萄酒应该注意什么?

  1、别碰大包装

  避开大包装或是盒装的葡萄酒,它们的质量往往不尽如人意,售价也相对比较高。这样你的选择一下子就会减少许多。

  2、别为流行花钱

  流行的葡萄品种酿成的葡萄酒往往价格不菲,比如在美国今年最流行的白葡萄品种灰比诺,其价格要比不少好酒还贵。如果你试试那些不那么流行的品种,价格会实惠得多。

  3、放眼全球

  真正好的选择往往是全球性的。澳洲、南非、新西兰等地都出产质量不错而价格便宜的葡萄酒,而意大利、西班牙的红葡萄酒早已经闻名全球。这些酒的口味有时候会很奇特,会让你的晚餐变得很好玩。即使你只想要法国红酒,也建议你关注一下隆河谷地区而不是传统的梅多克地区。相比而言,隆河谷地区的葡萄酒要比梅多克地区的红酒实惠得多。

  4、关注年份

  在超市中选酒的人们可能不会在意葡萄酒年份,但是应该注意其上架时间的长久与否。众所周知,超市中的葡萄酒是买来就喝的,所以需要新鲜的、比较近的年份。不幸的是,超市会利用人们对于葡萄酒的误解,将一些年份久远的葡萄酒像模像样地摆在货架的最前面。实际上,你需要新鲜的酒。

  5、小心价格

  很多人假定同一种葡萄酒的价格在各超市没有太大的区别,但实际上,葡萄酒像其他的许多商品一样,在不同的超市里,价格浮动的空间很大。所以在你选择葡萄酒时,有条件的话还是要货比三家。

  6、别放过清仓的机会

  有时候,超市为了清理货架会有清仓的活动,你会看到原价128元的香槟打折后变成68元,还有很多优惠的牌子。如果你对葡萄酒有些了解并且知道一些著名的品牌,那么请千万别放过清仓的机会。

  小编提醒大家,在购买红酒时,在权益受到损害时,及时向有关部门申诉、投诉,依法维护自身的合法权益。发现违法行为,应积极向食品药品监管部门反映、举报,共同保护良好的市场经营秩序和消费环境。