喝假红酒的危害是什么?假红酒会导致中毒。

  新春将至,你是不是也想用红酒招待亲友,却不知该如何选择呢?市面上的进口红酒品质参差不齐,劣质红酒危害健康,假酒对我们身体健康具体有什么危害呢?如何鉴别真假红酒呢?

  劣质红酒的危害有哪些?

  1、含有甲醇,导致中毒。一些劣质的葡萄酒在发酵过程中添加了使用吊白块进行漂白处理的劣质蔗糖,会使红酒的甲醇含量过高,最终导致甲醇中毒,对身体的机能造成极大的危害。

  2、除了糖分就是糖分,对身体无益。市场上有些廉价红酒其实是伪葡萄酒,根本就不是通过葡萄发酵生产的,而是用葡萄汁、加糖、加食用酒精勾兑而成。还有更差的,完全是用化工原料加自来水进行调配制成的伪劣红酒。

  什么是假酒?

  1、勾兑酒

  勾兑酒指的是将酒精、香精、糖精和水按一定比例配好,这样勾兑出来的葡萄酒通常会比较刺鼻,酒体之间是分离的,无层次和余味,寡淡,经常还带有一丝甜感。

  2、“假名牌”红酒

  通常取个和知名品牌相类似的名字,如“拉菲**园”、“拉菲**堡”及“广东康帝”等,这类酒一般在国外没有酒庄,多为自己编纂出来的贴牌酒,目的是抓住消费者趋于大牌的心理,从而谋取暴利。一般来源不明,品质较差且不稳定,质量远低于正品的葡萄酒,通常香气不太浓郁,有些还带有烂蔬菜和臭鸡蛋等味道,口感平衡感较差,余味较短。这类假酒在市面上流通量较大,中招的消费者也不在少数。

  3、“以次充好”型红酒

  “拉菲”、“拉图”和“奔富”等葡萄酒知名度高,产品销售量较好,从而很多投机分子制作一些“以次充好”型假酒。与真正的品牌酒相比,这种“以次充好”型假酒通常品质较差,香气浓郁度、酒体结构感和平衡性都欠缺。虽然这种也是假酒,但本质还是葡萄酒,还是用100%的葡萄或葡萄汁酿造而成的。

  如何鉴别真假红酒?

  1、看手续:

  可要求经销商出示该批次葡萄酒的卫生证书及国外的原产地证书,确认货证相符。所有经检验检疫合格的进口葡萄酒,检验检疫机构都会签发《卫生证书》,内容涵盖了该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息,消费者可据此辨别该葡萄酒是否符合相关卫生标准、是否为合法进口食品等。

  2、看标签:

  看酒瓶标签印刷是否清晰,是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定,进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同,还必须包括以下几项:食品名称,原产国家或地区,商品生产日期、保质期、贮藏指南,制造、包装、分装或经销单位的名称和地址,在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签,且缺乏相关法定标签信息,可能是假的。

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红酒酒标 

  3、看条形码:

  69开头的为中国灌装,0为美国,3为法国,7为智利,8为西班牙,9为澳大利亚。

  4、看计量单位:

  以法国为例,其计量单位是cl,而不是ml。

  5、看生产日期:

  原装进口红酒的生产日期标注法很特别,如法国红酒一般标为:L8296A0612:58。L8代表2008年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号,12:58是那天精确的灌装时间。

  6、看正背酒标:

  进口红酒正面贴有进口国文字的正标外,背面贴中文背标。

  7、看酒封松紧:

  原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的,因为起密封作用的其实是木塞。

  8、看葡萄酒液:

  看葡萄酒的颜色是否不自然,看葡萄酒上是否有不明悬浮物(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体),酒质变坏的颜色有浑浊感。

  9、酒塞标识:

  打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。

  10、闻气味:

  如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了。

  11、品口感:

  饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭味,则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

  总之,对于大多数消费者来说,不知道如何从酒标和瓶塞等方面辨别真假,但只要擦亮双眼,选择有信誉的商家,同时要求提供相关的证明,一样能告别假酒,告别多花冤枉钱,喝上有益人体健康的真葡萄酒。