高度酒怎么降低度数

现在人们越来越喜欢养生,各种养生话题是非常的热炒,但是,还有些人虽然喜欢养生,但又喜欢喝酒,都知道酒喝多了,对人的身体特别不好,特别是度数高的酒,因此为了感养生这一潮流,他们就学会了给酒进行降度,度数低一点的酒喝起来就不会对身体有太大的伤害,那么该如何给高度数的酒精降度呢?接下来由小编告诉你。

高度酒怎么降低度数
高低度白酒的界线---40度,我国白酒的成分,除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量决定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度较低的酒类,一般指40度以下的白酒,反之则称高度白酒。

毫无疑问,很多人想到的也是从高度酒降度数,这个度数怎么降呢。行业上叫加浆降度。浆就是水浆,一般都是将水按比例加入到基酒里面。我们知道要是酒精酒还好办,直接就可以完成降度数了,但是粮食酒加水会变浑浊,还有进一步吸附处理。不过处理完的低度酒口感上相对高度酒肯定是淡了。并经加水的同时酒香物质也在稀释了。口感变淡了,会影响市面上的销售,那怎么办的,正常是需要加入其他的调料。

加浆降度数是最直接迅速的办法,当然还有其他的办法降度数,收藏降度数、加热降度数。不过这些都是比较少用的。收藏是经过时间的沉积,让酒体里面的酒精随着时间的推移而缓慢蒸发,一般需要都要3、5年时间才能降度低一点。想要降低到低度酒估计时间需要很长,在目前急功近利的市场上一般不会使用。

加热也可以降低度数,酒精比水的沸点低。通过一定条件下的加热,可以先将酒精挥发掉一部分,但是高温下,酒香的酯类物质也是极其不稳定的,容易分解。加上,加热后达到所需要的温度后,口感也是会变淡的,后续处理跟加浆降度的处理是一样的。不过这个工艺上来看,成本要比加浆成本高。成本高在挥发掉的酒,剩下的量反而少了。不像加浆降度,10斤的基酒,降度就得到13斤的低度酒。加热降度,是10斤基酒,降度后得到9斤的低度酒。所以加热一般上是不会采用的,不过有兴趣的酒友可以自己尝试尝试。

酒度为什么非要降?
看到这里,我想每个人心里都会产生疑问,既然这么麻烦,干什么非要将好好的白酒降度呢?其实这主要在于两方面的原因。Content 2
首先,就目前而言,喝酒的群体,大都建立起了自我健康的意识,由饮用高度酒向饮用低度酒,饮用低度白酒更容易让饮用者控制饮酒量,血液中的酒精含量不至于太高,减少对机体的刺激性。所以白酒也因时而变,将低度化的路线走到底。另外,40度也是世界蒸馏酒的通用酒度,为了与国际化接轨,白酒降度也势不可挡。

其次,其实白酒降度并不是近几年因为趋势的改变而开始的,早在上世纪70年代中期,国家就已经开始倡导。1987年,多个部委为我国酿酒工业的发展确定了四个转变的发展方针,其中第一条就是逐步实现由高度酒向低度酒转变。这其中的原因,除了考虑到饮食习惯和健康意识的改变,还与节约粮食有关系。

温馨提示,看来白酒降低度数是一件非常简单的事情,只要大家按照小编所整理的进行就很好了。给白酒进行降低度数,不仅是一种潮流,也是一种自我保护健康的意识。