夏天葡萄酒怎么保存,家中适宜和不适宜的地方要记牢

  夏天到了,葡萄酒该怎么储存才能不变质?要知道夏季的高温可是葡萄酒的一大杀手!因为高温不但会破坏酒塞使氧气进入瓶内,还会加快分子运动使酒液加速氧化,导致葡萄酒品质变差,丧失香气,所以怎么保存可就是最大的问题。Content 300000928390129764075239362...


  夏天葡萄酒怎么保存

  存储温度

  葡萄酒的最佳储存温度在15度左右,但是在国内,常年温度保持15℃也是相当困难的一件事情。幸好,温度略高一些对葡萄酒的影响并不是那么大,整体温度控制在20℃以下就可以了。

  还要注意,保存葡萄酒环境的温度剧烈变化是存储葡萄酒的大忌!

  避光保存

  葡萄酒储存需避光,如果葡萄酒长期被阳光直射,可能会发生还原反应,出现“光氧化”的现象。因此在家中储存葡萄酒时要注意避光,若有照明需求,也最好使用柔和的散光灯。

  洁净通风

  如同冰箱中各类食物会串味儿一样,藏酒环境的气味也会影响到葡萄酒的口感。葡萄酒在未开瓶之前并不是完全密封的,空气中的异味会通过软木塞的换气作用进入到酒瓶中。因此,保持环境的清洁和良好的通风是十分重要的。

  避光震动

  葡萄酒在瓶储过程中需要安静的“睡眠”,因此在储藏过程中要尽量避免晃动。

  保持平放

  目前来说,大多数葡萄酒仍然采用软木塞封瓶,为了防止木塞干枯萎缩,存放葡萄酒时还需平放,保持木塞的湿润膨胀,避免氧化。Content u equals 193450412319900014...


  家中哪些地方适宜存葡萄酒酒?

  储物柜或储物间

  储物柜和储物间是非常适宜葡萄酒储存的地方,虽然室内储物间的温度不会太低,但这里基本能保持温度的恒定,况且相对而言比较安静,不会有震动,可以避光,异味也较小,是个不错的选择。

  床底下

  床下的条件和储物柜的条件基本相同,这里既能避免光照,又不会有异味和震动,温度相对变动不大。

  地下室、地窖

  有些家庭带有地下室,通常也用来储物,而这里比室内更具有储存葡萄酒的条件。地下室很少有光照和震动,相对室内湿度较大,是非常理想的选择。

  车库

  相对于较为安静的储物间,一个正在使用的车库并不是理想的选择,如果家里实在是没有地方存放的话,这里也可以试一试,毕竟这里长期避光,且较为安静,但仅限于地下车库。如果是地上车库,考虑到夏季闷热的问题,最好还是安装温控设备比较好。Content 20160723064009609 s


  家中不宜存酒的地方:

  1、冰箱

  对于很多消费者来说,不管是想要长期存放的葡萄酒还是喝不完想短期存放的酒,都习惯往冰箱里放。其实,使用冰箱存酒并不是很好的办法。家用冰箱的温度一般维持在几摄氏度,对于葡萄酒的储存来说,一来此温度过低,二来冰箱在启动的时候会有振动,不具备抗震功能。所以,冰箱作为葡萄酒的短期保存场所来说是可以的,但长期储存却不十分靠谱。

  2、厨房

  把酒储存在厨房的也是大有人在。不过,由于厨房是经常做饭的场所,烟熏火燎的环境并不适宜存酒。

  3、阳台

  一些房屋使用面积有限的消费者为节省屋内空间,习惯将整箱葡萄酒堆放在自家阳台上。其实,阳台由于早晚温差较大、冬季冰冻夏季暴晒,并不是储存葡萄酒的好地方。

  来源:网络