葡萄酒种类繁多、风格各异，市面上有干红、干白、起泡、脱醇等各式各样的酒款。品种之多令许多刚接触葡萄酒的朋友眼花缭乱，甚至有些摸不着头脑。今天我们就来聊一聊葡萄酒的分类。
葡萄酒的分类方式
葡萄酒按颜色分类有哪些？
以颜色为标准葡萄酒可分为：红、白、桃红三大类。
这是最常见、最简单也最容易被人接受的划分方式。
1、红葡萄酒（RedWines）
红葡萄酒也就是大家口中的“红酒”，是最常见的类型。
由红葡萄品种压榨、浸皮，经带皮发酵，酿造而成，多呈现紫红、宝石红、石榴红、甚至红棕色等。
发酵过程中酒液充分萃取果皮中的颜色和风味物质，口感丰富集中，酒体厚重、单宁充沛、香气浓郁。
蓝河葡萄酒从红标、灰标、蓝标到黑标系列，共拥有十余款红葡萄酒，包括色拉子、梅洛、赤霞珠、杜里夫、歌海娜、黑比诺、艾格尼科等葡萄品种，酒款丰富，品类齐全。
2、白葡萄酒（WhiteWines）
通常白葡萄酒会由白葡萄品种破皮压榨后，不带皮发酵酿成，所以酒液颜色大多浅淡，多为柠檬绿、柠檬黄、金黄、琥珀色等。
有时白葡萄酒也由红葡萄品种去皮压榨后发酵酿成，口感较为清爽，水果香味明显。
3、桃红葡萄酒（RoseWines）
桃红葡萄酒大多由红葡萄品种酿制，由于葡萄浸皮时间短，萃取的色素有限，因而颜色大多介于红白葡萄酒之间，常呈粉色、三文鱼色或橘红色。
桃红葡萄酒通常没有红葡萄酒口感浓郁，但比白葡萄酒含有更多的酒体。
值得一提的是，一些果皮呈粉色的白葡萄品种也可用来酿制桃红葡萄酒，例如灰比诺。
葡萄酒按压力分类有哪些？
根据有无起泡，即是否含有二氧化碳，可以将葡萄酒分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。
1、静止葡萄酒（StillWines）
静止葡萄酒也称平静葡萄酒，在20℃时酒中二氧化碳压力小于0.05MPa，几乎不含二氧化碳，是市面上最常见的葡萄酒。
1、起泡酒（SparklingWines）
起泡酒指在20℃时，酒中二氧化碳压力≥0.05MPa的葡萄酒，人们熟悉的普洛塞克起泡酒、莫斯卡托起泡酒、香槟等都属于起泡酒。
而根据二氧化碳压力的大小，又可细分为高起泡酒和低起泡酒。
3、高泡葡萄酒（SparklingWines）
高泡酒是指20℃时，二氧化碳压力≥0.35MPa的起泡酒。
4、低泡葡萄酒（Semi-SparklingWines）
低泡酒是指20℃时，二氧化碳压力介于0.05—0.35MPa间的起泡酒。
葡萄酒按糖度分类有哪些？
很多初尝葡萄酒的人以为葡萄酒都是酸涩的，其实葡萄酒也分不同的甜度，从含糖量来看可分为4大类：
1、干型（Dry）
干型葡萄酒含糖量≤4g/L，是目前市场上最常见的葡萄酒类型，我们常说的干红、干白就是指这种类型。
干型酒一般甜味较少，单宁、酸度较高，口感浓郁集中。
2、半干型（Semi-Dry）
半干型葡萄酒含糖量介于4g-12g/L之间，有一点点甜味，口感柔和清爽、酸甜相宜，具有葡萄的果香和清新的酒香，饮后回味绵延。
3、半甜型（Semi-Sweet）
半甜型葡萄酒含糖量则介于12-45g/L之间，甘甜补足了葡萄酒酸度和香味的不足，很多雷司令葡萄酒就属于半甜型。
4、甜型（Sweet）
甜型葡萄酒含糖量＞45g/L，口感香甜浓郁，一般酒精度较低，主要是以冰酒和贵腐酒为主。
葡萄酒按酿造方法分类有哪些？
根据采取不同的酿造工艺，葡萄酒还可分为以下类型：
1、加强葡萄酒（FortifiedWines）
加强葡萄酒是在葡萄酒发酵过程中或发酵完成后加入白兰地等烈酒，强化酒精度的酒款，度数较高，一般为17-22度。
2、脱醇葡萄酒（AlcoholRemovedWines）
脱醇葡萄酒是指酒精在酿造完成后被分离出来的葡萄酒，它与普通葡萄酒最大的区别在于酒精度，它的酒精含量极低，一般不超过0.5%vol。
果香丰富，酒体轻盈、口感柔滑圆润，柔美细腻，更易入口，在市场上极受追捧。
此外，按酿造方法还可分为加香葡萄酒、加气葡萄酒等。
葡萄酒按酒体分类有哪些？
酒体也是葡萄酒分类中一个常见的概念，根据酒体轻重，葡萄酒常分为以下三类：
1、酒体轻盈型（Light-Bodied）
酒体轻盈型红葡萄酒一般颜色较淡，单宁较少，典型代表有黑比诺等。
酒体轻盈型白葡萄酒往往有着清爽的酸度，冰镇后更加清新易饮，较常见的品种有灰比诺等。
2、酒体中等型（Medium-Bodied）
酒体中等型葡萄酒往往颜色更深、质感更重，红葡萄酒的典型代表有梅洛、丹魄等，而白葡萄酒则以长相思较为经典。
3、酒体饱满型（Full-Bodied）
酒体饱满型红葡萄酒颜色最深，单宁充沛，较为有代表性的是赤霞珠和色拉子。
而这类白葡萄酒口感大多较为饱满，平衡度好，酸度充足，霞多丽和赛美蓉都是其中代表。
现在，你对葡萄酒的分类都了解了吗？葡萄酒的分类维度不同所属种类也不同，下次大家一起喝葡萄酒时别忘了给大家普及哦。
