葡萄酒怎么醒酒

关于红酒的种类也是很多的,它一般分为甜起泡酒,还有干起泡酒以及白葡萄酒,每一种类型的红酒口感都是不同的。很多人喝酒都会选择白葡萄酒,因为这种口感的就会很好,浓浓的红酒味,回香甘甜。但是你知道吗?在我们喝酒之前,有些酒是需要醒酒的,那么葡萄酒该如何醒酒呢?

葡萄酒怎么醒酒
将干净无水迹的醒酒器平放在桌面或手持,打开葡萄酒。

将葡萄酒倒入醒酒器中。注意尽可能将葡萄酒从高处“砸”在醒酒器的杯底,最大程度让葡萄酒与空气得到充分接触,并释放出香气。

一手持醒酒器的把手或握住醒酒器颈部,另一只手支撑住醒酒器的底部,摇动醒酒器,使葡萄酒在醒酒器内旋转,让更多的葡萄酒与空气充分接触。

新酒大约需要5-10分钟使其完成微氧化过程,口感差异明显。一些红葡萄酒酸涩的口感主要是来自葡萄的皮和籽在酿制过程中产生的化合物质,通过醒酒,可以将这些物质变得柔和。Content 2
葡萄酒醒酒与不醒酒的区别
从根本上说,葡萄酒的醒酒过程无非就是两个目的。一是沉淀杂质;二是让酒有更多与空气接触,换发它的酒质。

除杂质
开启一瓶酒前,先将酒瓶竖立静置24小时以上,这样沉淀物就可以沉淀到瓶底,这是因为红酒中的单宁酸和酒石酸析出而导致的。如果沉淀物打散混在红酒中,酒杯中的红酒外观上会变成云雾状,口感上会有砂质感觉,虽然它对身体没有坏处,但是品尝起来的美感被打破了。

空气氧化
醒酒就是将尘封的红酒打开,将它从自灌注玻璃瓶后塞上橡木塞后到迄今开启饮用那一刻,空气在一起与葡萄酒的接触就像是给葡萄酒绽放出新的魅力,把它唤醒给它额外的生命。如果一瓶好酒入口后的口感并没有那么好,那么你可以尝试着醒一醒它,再一次呼吸会重新给它绽放的机会。

了解以上醒酒的目的,小编对葡萄酒醒酒这个环节作用有了专业角度的认识。但是,对于如何去醒酒,把握时间火候,以及买什么样醒酒器小编都是一知半解的。

说到醒酒器,它的化学原理是没有的,只是一种设计比较特殊的红酒盛放器皿,它的作用就是饮用新发酵葡萄酒时所用器皿,目的就是让酒液与空气接触,让酒香充分发挥,并且使得酒里的沉淀物隔离开。

综上所述,醒酒的过程很简单,大家有没有学会呢?如果怕自己忘记醒酒的过程,可以收藏小编这篇文章,想要喝葡萄酒的时候,打开手机看一看如何醒酒就可以了。