红酒氧化过了怎么办

众所周知,如果红酒开启了不能够被很好的保存就会被空气所氧化,如果氧化程度较浅也是可以饮用的,但是如果氧化的程度较深就不可挽回了。为了我们的健康,还是不要喝为好。 小编接下来会给大家介绍,如果红酒氧化过了应该怎么办?除了把它倒掉,我们也可以做一些其他的事情呢!

红酒氧化过了怎么办
1. 判断红酒氧化:
·看:红葡萄酒颜色变的无光泽,颜色看起来有陈旧感,如土红色;白葡萄酒颜色变深、土黄、无光泽。
·闻:有咸菜味、嗖水味、醋酸味等不愉悦的气味;
·尝:喝到嘴里口感呆滞,酸过于突出或者嗖水味。

2、氧化的红酒不要挽救了,用来当料酒或者醋:
·氧化了的红酒是从消费者的饮酒目的上和健康考虑上是无法挽救的。轻微的氧化,如果你不是特挑剔的饮者,是可以喝的。
·已经发生严重氧化而无法饮用的葡萄酒,可以当料酒做菜、做鱼。你还可以打开瓶盖让它继续氧化变成醋,葡萄醋的营养价值是很高的,也是时尚饮品。变醋后的葡萄醋浓度太高,加水稀释后,可以用来做菜、吃饺子Content 2
红酒的成分组成
红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。

综上所述:红酒最佳的饮用时间还是要当日开当日饮,如果很好的保存它的保质期也是在五左右。因此如果氧化太过于严重的话就不要饮用了为了您的健康。