众所周知，如果红酒开启了不能够被很好的保存就会被空气所氧化，如果氧化程度较浅也是可以饮用的，但是如果氧化的程度较深就不可挽回了。为了我们的健康，还是不要喝为好。 小编接下来会给大家介绍，如果红酒氧化过了应该怎么办？除了把它倒掉，我们也可以做一些其他的事情呢！
红酒氧化过了怎么办
1. 判断红酒氧化:
·看:红葡萄酒颜色变的无光泽，颜色看起来有陈旧感，如土红色;白葡萄酒颜色变深、土黄、无光泽。
·闻:有咸菜味、嗖水味、醋酸味等不愉悦的气味;
·尝:喝到嘴里口感呆滞，酸过于突出或者嗖水味。
2、氧化的红酒不要挽救了，用来当料酒或者醋:
·氧化了的红酒是从消费者的饮酒目的上和健康考虑上是无法挽救的。轻微的氧化，如果你不是特挑剔的饮者，是可以喝的。
·已经发生严重氧化而无法饮用的葡萄酒，可以当料酒做菜、做鱼。你还可以打开瓶盖让它继续氧化变成醋，葡萄醋的营养价值是很高的，也是时尚饮品。变醋后的葡萄醋浓度太高，加水稀释后，可以用来做菜、吃饺子
红酒的成分组成
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。
虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
综上所述：红酒最佳的饮用时间还是要当日开当日饮，如果很好的保存它的保质期也是在五左右。因此如果氧化太过于严重的话就不要饮用了为了您的健康。
