山楂酒怎么做

其实在我们的日常生活中,很多水果都是可以用来酿酒的,包括有枇杷酒,山楂酒等。然后水果酒的口感也是非常不错的,不仅开胃助消化,而且它里面含有多种的营养物质。那么我们究竟要怎么才能制作出美味的山楂酒来呢?接下来就跟着小编一起来,尝试着做一下吧。

山楂酒怎么做
1.山楂洗干净,有虫、有伤的就扔掉吧
2.将山楂去核、去柄、去蒂。
3.大口瓶洗干净,不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中,捣烂捣碎,装70%瓶即可,因为需要有足够空间让他发
4.加一些白糖后拌匀;
5.在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒,放了有酒味一些)
6.盖上盖子,放置在有温暖的地方,温度不要太高了,秋天在室温下适宜发酵;
7.每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液和二氧化碳;
8.经过1至2个月(温度低时间可能会更长),已经发酵而成山楂酒了。
9.用纱布绞榨,去渣过滤,山楂酒就出来啦。Content 2

山楂的功效
山楂,又称仙果,几乎含有水果的所有营养成分,18种氨基酸,特别是维生素C的含量较高,达到89克,比苹果高17倍,比梨高30倍。其主要成分有:山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能:健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据《本草纲目》记载:山楂可消化饮食,消肉积症瘕及痰饮痞满吞酸、血瘀胀痛。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍:山楂有很多的营养和医疗价值,常吃山楂制品能开胃消食,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。中国科技大学张居中教授,对8600年以前河南贾湖遗址中陶器碎片上的残留物进行碳14断代测定,确认山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文献》载:5000年前的黄帝时期,嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。

综上所述:这样看来我们山楂酒的做法也是非常繁琐的。但是这样基线量出来的山楂酒就是非常美味的。不仅非常有营养价值,而且口感也是非常酸甜可口。所以小编这里建议大家不妨来尝试一下我们的山楂酒哦。