白酒是什么做的

  白酒也被称之为是烧酒,它属于中国特有的一种蒸馏酒,酒体无色,香味纯净,入口留香便是白酒最独有的特色。但是白酒的酒精含量还是比较高的,制作过程复杂。今天小编要给您带来的是白酒是什么做的?接下来速速跟着小编来了解吧!

  白酒是什么做的
  白酒以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。水和酒精是其主要成分,除此之外,还有各种有机物。这些有机物包括:高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒的质量的成分往往含量很低,约占 1%~ 2%,但种类很多,同时其含量的配比非常重要,对白酒的质量与风味却有着极大的影响。

  白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits)之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。Content 2
  好酒源于好原料吗
  酒的好坏与原料的质量高低密切相关。好的粮食颗粒饱满,没有杂质、霉变,里面所含有的成分及营养物质都会较高,经过合理严谨的生产工艺,酿造出的酒自然微量成分丰富,酒质好。天佑德青稞酒精选公司自己种植基地的粮食,而不是在自由市场收购,完全可以确保是优质的青稞原料。

  综上所述:白酒的原料简单但是发酵过程相对复杂,一般而言白酒最主要的原料之一便是淀粉质,这种原料酿出的酒贮存时间越长,口感越好。