红酒怎么醒酒多长时间,什么样的醒酒器合适醒酒

  红酒在漫长的成长过程中犹如沉睡的美人,沉睡多年后在开启橡木塞的那一刻她需要一个苏醒的过程,这时就让醒酒器帮你把它叫醒吧!您需要有耐心再等待几个小时,在醒酒器中让美酒慢慢呼吸、苏醒,那么红酒怎么醒酒呢?需要多长的时间。Content 012cb65cd05182a801208f8b91e...


  红酒怎么醒酒多长时间

  醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。

  比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒,如果储存年限太短,单宁味会特别强烈,这种酒至少要提前两个小时开启酒,使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。

  刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时,至一个小时即可,这时酒体丰满、酒香淳厚,是最佳的品尝时间。

  葡萄酒专家认为,葡萄酒在空气的氧化下,酒质的变化会相当快速,同时也不可捉摸,酒接触空气的时间愈大,酒的质感便每况愈下,如果醒酒的时间过长,就会让葡萄酒的香味消失无踪。

  如何掌握葡萄酒的醒酒时间,老实说给不出一个正确的时间,不过在把握不好醒酒时间的情况下可以建议一种折衷的醒酒方式,也是许多人采取的方式:

  葡萄酒开瓶后在瓶中静放半小时,然后直接倒入酒杯里,一边醒酒一边享受气味的变化,醒酒完成后直接饮用,葡萄酒所有的变化过程完全在掌握之中,你觉得哪一种方式比较贴近你的想法,就采用自己喜欢的方式吧。Content u equals 418333405527988404...


  什么才是合适的醒酒器?

  醒酒器口径的长短和直径的大小直接影响着葡萄酒与空气接触面积的大小,从而影响葡萄酒的氧化程度,进而决定葡萄酒气味的丰富程度。

  所以,选择一个合适的醒酒器非常的重要。通常来说,年轻的葡萄酒可以选用比较扁平的醒酒器,因为扁平醒酒器有一个宽大的肚子,有助于葡萄酒的氧化;

  而年老脆弱的葡萄酒则可以选择直径稍小的醒酒器,最好选择带塞子的,这样可以防止葡萄酒的过度氧化和加速衰老。另外还需注意的是,最好选择容易清洗的醒酒器。Content bb415200caac41ec8255f047bf7...


  如何专业有范儿的醒酒?

  醒酒的原理十分简单,将酒倒入醒酒器就好。不过,如何把倒酒这个动作做得干净漂亮且专业有范儿,还是考验功底的。

  对于新酒来说,倒酒的速度不应过慢,将酒液倒在颈口的边缘位置,同时醒酒器和瓶口的角度不宜太大,这样酒液在瓶颈和底部才能形成漩流。

  老酒的醒酒更是一项真正的侍酒艺术。提前24小时将老酒取出,直立或倾斜放置,好让沉淀聚集在瓶底。在开瓶时点燃一支蜡烛,选择透亮合适的角度,在烛光前缓缓地将酒液倒入醒酒器中,直到看到沉淀流动到瓶颈处为止。

  法国的侍酒师都要求蜡烛不能用嘴吹灭,要用手掐灭,显得更加优雅绅士。虽然醒酒有这么多的学问和道理,但很多老庄主却不热衷于醒酒。在他们看来,葡萄酒是一个有生命的物体,每时每刻的变化正是它的美妙之处。

  将葡萄酒倒入酒杯,边享受着精美的食物,边慢慢等待它自己苏醒过来。杯中的酒不断变化,每一分钟都给人带来不同的感受,最后看着它完美地绽放在酒杯中,这样才是享受葡萄酒的真谛。

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