鉴别真假红酒的方法是什么?勾兑红酒和进口葡萄酒的真假鉴别

  葡萄酒行业市场混乱,有些假酒包装得非常高端大气上档次,但成本只有几块钱一瓶。假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍,快过年了,很多小伙伴们都想在节日里跟家人喝杯红酒吧?小编教小伙伴们几招辨别红酒真假的方法,非常简单,快来看看吧!

  假红酒的造假形式有哪些?

  虽然现在的造假手段已经非常高明,不再局限于三精一水的勾兑酒。但总的来说,造假主要表现为四种形式:

  ①原装酒瓶+原装葡萄酒+但是篡改酒标年份

  ②原装酒瓶+原装酒标+但葡萄酒是重新灌装的

  ③假酒瓶+真酒标

  ④假酒瓶+假酒标+假软木塞和假酒帽

  如何鉴定真假红酒?

  鉴定方法一:适合在家里

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如何鉴别真假红酒  

  【主料】红葡萄酒、食用碱、水

  【其他】餐巾纸

  【操作过程】

  1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行;

  2.准备一张普通的餐巾纸;

  3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀;

  4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面;

  5.这时候神奇的事情发生了,如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。

  因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑,颜色则无变化。

  鉴定方法二:适用于家外场合

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如何鉴别红酒真假  

  将白色餐巾纸叠放在桌上,滴几滴红酒,均匀扩散就是真酒,那是因为假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩散只是水迹。

  市场上的假酒基本就是色素勾兑,所以用这两个方法几乎达到了了99.9%的准确率。那么为什么不是100%呢?那就是还有一种可能性,如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素,那么就检测不出来了,但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。所以至少我们可以知道一点,如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色,那么肯定是假的,这点是毋庸置疑的了。

  如何鉴别是否是进口红酒?

  1、看包装。

  包装越华丽,越有可能掺假。有过国外生活经历的人都知道,老外对红酒的包装不太注重,你买的红酒如果真的是从国外原装原瓶进口的话,包装基本上不会很华丽,而国内奸商抓住中国人爱面子的心理,将一些国内用原浆勾兑或者灌装的红酒进行一番高大上的包装之后,再以每瓶100-300元的价格出售,其实成本都在5美元以下。

  2、看L开头的日期标注。

  原装进口红酒的生产日期标注法很特别,如法国红酒一般的标法:L7296A0611:58。L7代表2007年,296是代表法国时间从元旦开始的第296天罐装,A06是代表生产线编号.11:58是那天精确的罐装时间;

  3、看条码开头。

  原装进口红酒的背面都会有国际条形码,条形码的前三个数字代表着不同的国家:红牙是560,法国是300-379,中国是690-695,智利是780,西班牙是840-849,澳大利亚是930-939;美国是000-019,030-039,060-139。

  4、看瓶塞。

  一般红酒的瓶塞都是有红酒品牌的名字,跟酒瓶身上的名字是一样,所以一定要在开了之后拿出来看看,正规红酒都是这样的。

  5、品味道。

  红酒带点苦的,在刚刚入嘴的时候是感觉有点苦苦的味道,然后从舌根慢慢引入喉咙之后,就能感觉出一点甘甜的味道,这就是红酒的味道,如果红酒味道变的很酸,又或者只有苦味,那么这酒肯定是有问题的。

  6、碱辨法。

  取适量红酒样品放入透明玻璃杯中,用小勺取半勺碱面,放入到其中均匀搅拌,一分钟后,若红酒颜色明显变成了蓝黑色或者紫黑色,甚至几近于全黑色,酒液透光度几乎接近于零,即使对着太阳光也不再透明,说明是真酒的可能性大。若是勾兑酒,即使放入碱面,颜色几乎不会有变化。

  以上就是小编总结的如何鉴别真假红酒的方法,作为消费者,我们要不断提高自己的辨别能力,在发现假冒伪劣产品时,要及时和相关部门联系,在保护自己正当消费权益时,也要给造假分子应得的惩罚。