白酒是中国文化的传承，古有杜康造酒的传说。在古代总会给酒起一个优雅的名字，或者利用酒来吟诗作画。就有很多的称谓例如烧酒、高粱酒。如此多的称谓能够显示出白酒具有悠久的历史文化。接下来小编要和您聊的话题是为什么酒叫白酒呢？
酒为什么叫白酒
之所以称之为白酒，是因为它有着无色透明的酒液；
另外也与“白描”的名称有异曲同工之妙：颜色单一、朴素简洁、质感纯正。
白酒的其它称呼：
称为烧酒，是因为它是将发酵过的原料加热、蒸馏后所得出的酒液。酒精含量较高，味道浓烈，引火能燃烧。
称为白干酒是因为它在酿造中从不掺水。
高粱酒：主要根据白酒原料而命名，有些采用高粱为原料酿造的酒则被称为高粱酒。
白酒的酒花是是什么
当晃动酒瓶时，经常会发现酒液泛起泡沫，这就是人们俗称的“酒花”。酒花越大，消散越快——酒度越高；酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。
用浓香型白酒为例：市面上常见的是52%（v/v)和38%(v/v)的酒品，52%(v/v)就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38%(v/v)则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。
但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同，所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。
综上所述：之所以叫白酒是因为中国的酒文化博大精深，因为其无色透明、清洁纯净便会宜白著称，同时也象征着酒的补素和纯正。