酒为什么叫白酒

  白酒是中国文化的传承,古有杜康造酒的传说。在古代总会给酒起一个优雅的名字,或者利用酒来吟诗作画。就有很多的称谓例如烧酒、高粱酒。如此多的称谓能够显示出白酒具有悠久的历史文化。接下来小编要和您聊的话题是为什么酒叫白酒呢?

  酒为什么叫白酒
  之所以称之为白酒,是因为它有着无色透明的酒液;

  另外也与“白描”的名称有异曲同工之妙:颜色单一、朴素简洁、质感纯正。

  白酒的其它称呼:
  称为烧酒,是因为它是将发酵过的原料加热、蒸馏后所得出的酒液。酒精含量较高,味道浓烈,引火能燃烧。

  称为白干酒是因为它在酿造中从不掺水。

  高粱酒:主要根据白酒原料而命名,有些采用高粱为原料酿造的酒则被称为高粱酒。Content 1
  白酒的酒花是是什么
  当晃动酒瓶时,经常会发现酒液泛起泡沫,这就是人们俗称的“酒花”。酒花越大,消散越快——酒度越高;酒花越小越少,消散越慢——酒度越低。

  用浓香型白酒为例:市面上常见的是52%(v/v)和38%(v/v)的酒品,52%(v/v)就应该呈现小清花,如绿豆大小,且消散速度中上;而38%(v/v)则应呈现二花,大小不一,且消散速度缓慢。

  但因酒精浓度不同,酒液表面的张力不同,因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同,所以,酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。

  综上所述:之所以叫白酒是因为中国的酒文化博大精深,因为其无色透明、清洁纯净便会宜白著称,同时也象征着酒的补素和纯正。