红酒AOC和AOP有什么区别?红酒AOC和AOP哪个比较好?

  众所周知,酒标上标识着AOC的就是法国法定产区的葡萄酒。现在除了AOC以外还会有AOP,大家会对此感到疑惑,到底AOC和AOP有什么区别?今天小编就带大家了解葡萄酒AOC和AOP等级划分的相关知识。

  AOC和AOP分级制度

  制度允许AOC和AOP同时存在,且国家原产地命名管理局(INAO)授权葡萄酒生产商既可以使用AOP也可以使用AOC。有人提到AOC和AOP的区别和关系,实际上对于消费者来说都是一样的。AOC是100%法国酒,AOP是欧洲注册使用的AOC,因此AOC和AOP只是范围上的差异罢了。但是,很多法国酒商偏爱AOC,因为它在国际上是被广泛认知的。所以,中国的酒商朋友们不要因为AOC和AOP而感到困扰,它们并不能作为判别真假酒的依据。不管是标识着AOC还是AOP的葡萄酒都是严格按照法定产区的要求进行酿造的,例如:使用的葡萄酒品种、最大产量限制、种植条件、酿酒标准、装瓶标准等等。

  目前AOC和AOP是在并行的过程中,法国仍然有相当大的比例的酒农和酒商眷恋AOC命名法,不愿意更改传统的命名形式,甚至担心由于AOP的使用会使法国葡萄酒的质量有所下滑;但越来越多的愿意接受变革的从业者开始融入到AOP的阵营中,尤其是那些不为中国消费者熟知的产区更愿意接受变革。而具备传统优势的世界知名产区和酒庄更愿意接受广为人知的AOC命名制度,最终可能会演变为”贵族和白领”葡萄酒的划分标准。其实,大千世界变的是外表、是名称、是形式;而不变的永远是质量!

  AOC和AOP葡萄酒有什么区别?

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法国红酒制度改变  

  1、AOC酒,产区名标明的产地越小,酒质越好:

  >最低级是大产区名AOC:例如Appellation+Bordeaux大产区+Controlee,

  >次低级是次产区名AOC:如Appellation+MEDOC次产区+Controlee

  >较高级是村庄名AOC:如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee

  >最高级是城堡名AOC:如Appellation+ChateauLascombes城堡+Controlee

  2、AOP酒,产区名标明的产地越小,酒质越好:

  >最低级是大产区名AOP:例如Appellation+Bordeaux波尔多大产区+Protegee,

  >次低级是次产区名AOP:如Appellation+MEDOC梅多克次产区+Protegee

  >较高级是村庄名AOP:如Appellation+MARGAUX村庄级产区+Protegee

  >最高级是城堡名AOP:如Appellation+ChateauLascombes城堡产区+Protegee

  法国葡萄酒分级制度是如何改革的?

  1935年,法国通过了一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系法规。由法国最权威的产地命名监督委员会INAO(InstitutNationaldesAppellationsd’Origine)对酒的来源和质量类型进行严格监管,为消费者提供了可靠的保证。法国葡萄酒按其质量层次分为四个等级:

  法定产区葡萄酒(Appellationd'OrigineControlee,简称AOC)

  优良地区葡萄酒(VinsDelimitesdeQualiteSuperieure,简称VDQS)

  地区特色葡萄酒(VinsdePays,简称VdP)

  日常佐餐葡萄酒(VinsdeTable,简称VdT),又称为混合葡萄酒(VinsdeCoupage)

  2009年8月,为了配合欧盟2009年1月颁布的新酒法,法国葡萄酒分级制度进行了改革,由原来的4个级别变为3个级别,改革后的分级制度如下:

  AOC(法定产区酒)变成AOP(Appellationd’OrigineProtégée)。

  VdP(地区餐酒)变成IGP(IndicationGéographiqueProtégée)。

  VdT(日常餐酒)变成VdF(VindeFrance),属于无IG的葡萄酒,意思是酒标上没有产区提示的葡萄酒(VinsansIndicationGéographique)。

  VDQS(优良地区餐酒)从2012年开始不复存在,原来的VDQS依据其质量水平,有的被提升为AOP,有的被降级为VDF。

  法国当前葡萄酒分级标准具体是怎样的?

  1、法定产区葡萄酒(AOC/AOP)

  AOC最早可以追溯到15世纪。1410年,查理六世给罗克福奶酪颁发了特殊的证书。第一个现代的法令是于1919年3月6日通过的“原产地保护法令”。

  AOC是法国葡萄酒等级中的最高级,这一等级的葡萄酒要求严格,拥有很高的质量。也是欧洲原产地命名保护(AOP)标志的一部分。

  我司法国原装进口AOP级别红葡萄酒霍克维普

  AOC全称是Appellationd'OrigineControlée。其中,Appellation在法语中是“产区”的意思,Origine原指“根源、原本”,在这里引申为“原产地”,Controlée则是“被检查、被核实”的意思。因此,AOC的准确含义应该是“经检查后达到标准的原产地”。

  AOC级别的葡萄酒只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别的葡萄汁勾兑。在具体的使用中,Origine常被替换成具体的产区,如最常见的AppellationBordeauxControlée。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

  法国有数百个AOC产区,而不同级别的AOC葡萄酒品质也有差异,因此看Origine这个位置是哪就显得尤为重要了。

  在新的体系下,把AOC中的C换成了P,于是就成了Appellationd’OrigineProtegée,即AOP,翻译过来就是“原产地命名保护”。这也是法定产区葡萄酒,它取代了原来的AOC。虽然被更名为AOP,但消费者已然习惯了旧的分级制度,大多数生产商还是习惯标注AOC,提到法国等级制度更习惯说AOC级别,如果在市面上看到这两种标示也很正常。

  2、优良地区餐酒

  优良地区餐酒(VinDélimitédeQualitéSuperieure,简称为VDQS),是普通地区餐酒向AOC级别进军的过渡级别。如果在VDQS时期表现良好,则会升级为AOC。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+VinDélimitédeQualitéSuperieure。但这个级别的酒其实非常少见,其产量只占法国葡萄酒总产量的2%。在2011年时这个级别已被废除。

  3、地区餐酒VDP/IGP

  地区餐酒(VinDePays,简称为VDP),地区餐酒的标签上可以标明产区。VDP遵循的法规没有AOC级别的严苛,地区餐酒可以用标明产区内的葡萄汁调配,但仅限于该产区内的葡萄。酒瓶标签标示为VindePays+产区名,例如VindePaysd’Oc。

  在新法规下,IGP(全称为IndicationGeographiqueProtegée)取代了原来的VdP,一些酒庄在酒标上也相应作出了调整。

  4、日常餐酒VDT/VDF

  Vin指“葡萄酒”,Table指“餐桌”,完整看来就是餐酒之意。不过为了区分地区餐酒,因而VDT常被译作日常餐酒。日常餐酒是最低档的葡萄酒,作日常饮用,由不同地区的葡萄汁勾兑而成,但是不得用欧共体外国家的葡萄法。其产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

  以上就是关于AOC和AOP葡萄酒分级制度的相关内容,从中可以看出,AOC和AOP其实只是法国葡萄酒分级制度改革前后法定产区酒的代称,并没有本质的区别哦。