长城葡萄酒怎么喝

  说起葡萄酒,那它的历史可是很久远了,人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒,这比原先已知的最早开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年。而咱们中国,在西汉的时候就从西方招来了酿酒人,当时的民间就开始了学习酿制葡萄酒的方法。现在中国葡萄酒的第一品牌是中粮集团旗下的长城葡萄酒,正所谓“国有大事,必有长城”!长城葡萄酒作为中国葡萄酒的国酒,承担国家招待各国总统、元首的最高级别国宴的使命。今天咱们就聊聊长城葡萄酒的与众不同。

  ※长城葡萄酒怎么喝
  ☆选酒
  看产地。依据地理知识判断当地葡萄品质是否良好,即干旱少雨、光照充足地区葡萄成熟好,无病害,农药污染少。

  看出厂日期
  看葡萄酒的寿命。按出厂日期算,五六年之内都属于它的最佳饮用期。

  看酒中是否有沉淀或异物。异物如果是软木渣,则不影响饮用。沉淀物如果呈粒状,瓶倒立沉淀迅速下降,且酒液仍透明,则多为酒石沉淀,亦不影响其饮用。如果酒体浑浊或者有絮状物,则可能发生霉变,不宜选购。

  看颜色。干白葡萄酒多为微黄带绿,干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化,新酒通常为深红色,藏酿酒杯边处的颜色变浅,并带有淡棕色。发暗失去光泽或酒体浑浊的干红葡萄酒不宜选购。

  ☆场所
  品酒的场所最好选在空气清新、气温凉爽的房间。室温以摄氏18至20度为佳,红葡萄酒饮用温度,淡雅的红酒约在12度左右,酒精稍高的约在14至16度,口感丰厚的约在18度左右,但最高不应超过20度。因为温度太高会让酒快速氧化而挥发,使酒精味太浓,气味变浊。而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发,易出现酸味。室内应避免有任何味道,香水味、香烟味、花香味。另外还需要具备白色的背景,最好采用白色的桌巾和餐巾,以便衬在酒杯的后面,观察酒色。

  ☆时间
  理想的品酒时间是在饭前,品酒之前最好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔。专业性的品酒活动,大多选在早上10点至12点之间举办,据说这个时段,人的味觉最灵敏。

  ☆酒杯
  葡萄酒杯类虽多,在选购时仍有共同的基本原则:
  无色透明;
  杯腹最好无装饰,以便于观赏葡萄酒的原色;

  材质不宜太厚,以免影响品尝时的触感;

  选用高脚杯子。这样当转动酒杯观察时不会由于手的温度影响杯中的酒。

  此外,葡萄杯使用过后应立即清洗。洗涤时先用温和的清洁剂洗净,再用热水冲洗,最后以不留棉絮的干布擦干,即可倒挂于杯架,或将杯口朝上立放,以免积存闷臭气味。

  ☆醒酒
  为什么需要醒酒?所有的葡萄酒都需要醒酒吗?葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来,尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒,更需要长的时间醒酒。年轻的酒,醒酒的目的是散除异味及杂味,并与空气发生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短,厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长,至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒,最好也花一点时间醒酒。

  但如果仅仅只是打开软木塞,就整瓶直立着,这样的醒酒实无太大的作用,因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已,这样的醒酒费时漫长,因此,至少应该倒一些在杯子里,然后轻摇,这样对酒味的散发有很大的帮助,在旋转晃动的时候,酒与空气接触的面积也就加大了,加速氧化作用,让酒的香味更多的释放出来。

  由于葡萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的,所以建议应配合其它食物一起饮用。最好是在进餐时饮用。在喜庆家宴上吃鸡、牛肉等红肉时,一般都要搭配饮用葡萄酒。Content 2
  ※喝葡萄酒的六大功效及两大禁忌
  ☆功效

  1、帮助上班族预防感冒
  对于在夏秋之交容易感冒的上班族来说,在睡前喝一点葡萄酒是可以预防感冒的。葡萄酒中含有多酚、维生素和微量元素等物质。而多酚是一种效果很不错的抗氧化剂,对人体具有多种保健作用。多酚具有抗病毒和提高免疫力的作用,所以它也是能预防感冒的。

  2、降低肺癌发生几率
  葡萄酒中含有大量抗氧化剂,也就是葡萄皮中富含的白黎卢醇化合物,这种成分在临床医学中被运用到对肺癌的治疗上。

  3、预防蛀牙
  根据最新研究表明,葡萄酒中含有一种链球菌,这种细菌很容易与唾液以及唾液包裹的钙瓷珠混合,从而达到防止蛀牙发生的目的。

  4、促进睡眠
  由于葡萄酒中含有可以辅助睡眠的褪黑素,它能够调节睡眠周期,预防和缓解失眠症的发生。所以如果能在睡前一到半个小时喝一小杯葡萄酒,则可以改善睡眠质量,让第二天的你充满精力。

  5、调节情绪
  通过一天紧张的工作,很多上班族在睡觉前偶尔会感到疲倦和压抑,此时如果喝一点葡萄酒,则有利于舒缓紧张、压抑的情绪,让自己放松身心。

  6、美容养颜
  葡萄酒中包含了能够让女性皮肤白皙的抗氧化剂,睡前喝一杯葡萄酒能够帮助女性血液循环,快速地排出体内毒素。而且选择在临睡前喝葡萄酒,既有情调,又有安神的作用

  ☆禁忌
  1、忌有醋相伴
  通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

  2、忌浓香辛辣
  辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了“情人”。

  总结,不管是长城葡萄酒还是其他牌子的葡萄酒,好处与危害都是相对的,过度的饮用葡萄酒容易损害人体神经系统,从而导致记忆力衰退、精力不集中和判断力下降等后果;过度饮酒还可能刺激消化系统,导致胃炎和胃溃疡等疾病,还可能会加重肝炎、肝硬化等疾病。所以虽然葡萄酒有很多对人体有益的物质,但是不根据自身体质强弱来适量饮用葡萄酒的话,对身体的健康是会得不偿失的。