上海人喝什么白酒

  对于上海人而言他们比较喜欢喝黄酒,但是因为上海当地黄酒种类并不多,所以就选择当地的特色白酒,上海白酒品牌种类较多,当地的特色酒窖香浓郁,营养成分天然健康。无论是珍藏还是送礼,都是上海人的不二之选。上海人喝什么样的白酒呢?接下来就让小编给大家详细介绍一下吧!

  上海人喝什么白酒
  1.崇明老白酒传统特色产品之一,以糯米为原料,经淋饭后拌药加水精心酿造而成,酒味甜润,色呈乳白,故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒之称”。

  崇明老白酒其实是米酒,并非蒸馏酒,“老白酒”的称谓可见其在崇明人心中的地位。早在百余年前,这种米酒就已驰名沪苏地区,是崇明的特产之一。如今,崇明老白酒已被列入上海非物质文化遗产名录,同时被定为国家地理标志产品。

  据史料记载,崇明老白酒的酿造历史已有700多年。老白酒不仅是崇明特产之一,也是上海唯一的地方酒种,2009年被列为上海市非物质文化遗产名录,并获国家质检总局颁发的国家地理保护产品称号。

  2.石库门酒上海金枫酿酒有限公司是上海市第一食品股份有限公司全资子公司,创建于1939年,为全国大型黄酒生产企业之一,也是上海地区最大的黄酒生产企业。

  公司现有枫泾酒厂、淀山湖酒厂和石库门酒厂三大生产基地,占地面积388000平方米,总资产4个亿,净资产2.6个亿。

  早在上世纪七十年代初就致力于黄酒传统工艺改革,建成全国第一条年产万吨黄酒的新工艺生产流水线,自主研发的黄酒发酵菌种被中科院鉴定为优良菌种,收藏并编号为2?D1392,为全国黄酒企业所采用。

  3.神仙酒为浓香型白酒,酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长,独具风格,被广大消费者赞誉为“上海小茅台”。Content 2
  崇明老白特色
  崇明老白酒酿造技术已有700多年历史。在1989年出版的《上海风物》一书中,崇明老白酒被列为上海地方名酒,现已被列入上海市非物质文化遗产名录。

  崇明老白酒之所以独特关键在于其讲究“骨、肉、皮、血”的酿造技术。“骨”是酒药,用麸皮作培养基,接种纯根霉、纯酵母分别培养,按比例配制,酿出的酒醇味绵长。

  “肉”是大米,崇明老白酒必选新鲜优质大米,方可出佳酿。“皮”是空气,优质的空气是崇明老白酒质佳味好的皮。“血”是水,水质好坏直接决定酒的质量,崇明岛水质一流,酿出的酒必为佳品。

  综上所述:上海白酒种类繁多,老白酒被列入上海市非物质文化遗产,神仙酒则是一款清澈透明、独具风格的白酒,虽然上海白酒在全国海内外并没有出明,但赢得了当地人民的喜欢和称赞。