假酒是怎么做出来的?这几种造假方式很常见

  现在市场上总会出现各种假货,尽管相关部门各种打击造假,但总有人为了利益想方设法造假。那么你知道酒是怎么造假的吗?今天小编就来跟大家说说市场上那些常见的假酒制作手段。

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  一、瓶身打孔

  所谓打孔酒,指的是造假者通过在瓶身打小孔的方式,往跑酒严重的老酒中注入酒液,达到以次充好的效果。比如年代久远的茅台老酒,因受技术限制,瓶口包装不紧实,这种老酒跑酒非常严重,酒精基本挥发殆尽,摇晃也看不到什么酒花,没什么饮用价值,更别提收藏价值于是某些造假者将这样的酒“废物利用”,打小孔注入新的高度酒,从而欺骗买家。这种假冒的方式也见不得多高明,但是因为多数人不知道这种方式,自然不会保持警惕,也因此会让不良商家钻了空子,灌进去的酒可能质量很差,也是因此会导致酒友们身体受到伤害。

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  二、仿制商标

  有些商家完全模仿真酒去自制酒瓶、酒标等等,临摹造假,这其实是最低级方式,只要消费者稍微慎重,都可以很好的辨认。但是如果对于酒不够了解就可能会买到假酒,也因此会受到经济上的损失,如果酒质量太低,还会导致身体受到假酒伤害。

  三、做旧

  最肤浅的新仿做旧,比如最近几年一直被各类酒商炒得很火的“发霉老酒”“洞藏老酒”,只要是酒瓶身上发了霉的都是存储了多年的老酒,而那些没有长霉的都不好意思说这是陈年佳酿。事实上,白酒储藏应该遵循一定的温度、湿度。在过于潮湿的环境下,微生物代谢会产生一系列如黄曲霉毒素的致癌物质,对人身体造成极大的危害。对于喜欢收藏老酒的朋友们是一个很强的吸引力,但是需要注意进行辨别,不要一味偏信商家的宣传。

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  四、串酒

  在酿酒的过程中,七次取酒后,酒糟还可以通过添加糖化酶等其他物质,让残留的淀粉转化为白酒,茅台镇行话叫碎沙酒,很多人称麸曲酱香。该酒也不是说不能饮用,只能说不是地道的传统酱香白酒,这是所有造假最普通的做法,高仿茅台大多都有这样的酒参杂其中。还有一种是酿酒手艺人最唾弃的行为,叫串酒。由于多方面的原因有机会饮用和了解地道酱香白酒的人群有限,外加一些酒友以顺口为判断一个酒是否是好酒的标准。这四种方式是目前已经知晓的比较流行的造假方式,在了解之后需要根据情况合理利用进行辨别。

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  好了,看了以上几种造假方式是不是心灵受到了很大的震撼呢?总之,以后买酒的时候一定要慎重一些,避免购买到假酒哦。