什么是白酒基酒

  白酒及酒顾名思义可以理解为基础酒,不同的品牌、不同的口感、不同的香型选用的基酒也是截然不同的,它也属于一种半成品酒或者是原浆酒,没有参与勾兑的过程只是简单的生产酿造而成,酒精度数度数一般较高,但是这样的酒是不利于人的身体健康的。接下来就让小编给大家详细介绍一下什么是白酒基酒吧!

  什么是白酒基酒
  基酒在字面上可以看出,指的就是基础酒,也可称为“半成品酒或原浆酒”。在中国的白酒行业中,也算是历史悠久,上世纪的60年代以前,中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。

  基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液,由于上世纪60年代,粮食紧缺,为了节约成本,就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求,但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平。

  曾经的国家级酿酒师赖登译也明确说过,原浆的酒没有经过勾调是不利于身体健康的,因为白酒的行业里是有相关的标准,只有每项指标合格后,才能减少对人体的伤害。

  刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏,挥发掉酒体中的有害物质。酒类营销专家也提出,原浆酒是通过发酵蒸馏出来,没有经过勾调工艺的原酒,若果长期饮用的话,不利于身体健康。

  真正好的白酒,都是经过调酒师的精心调制,将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制,并不断的品尝、调整,最后达成自己需要的风格。好酒,如茅台酒、五粮液都是需要进行勾调的。Content 2
  六大基酒的经典喝法
  ⑴以金酒为酒基的鸡尾酒,如:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
  ⑵以威士忌为酒基的鸡尾酒,如:老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
  ⑶以白兰地为酒基的鸡尾酒,如:亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
  ⑷以朗姆为酒基的鸡尾酒,如:百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
  ⑸以伏特加酒为酒基的鸡尾酒,如:黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。
  ⑹以龙舌兰为酒基,如反舌鸟、冰冻蓝色玛格丽特、草帽、野莓龙舌兰等。

  小编总结:白酒基酒只是酿造蒸馏而成,没有祛除杂质和勾兑的过程,所以不同的口感和风格选的基酒也要相对适合。