白酒什么颜色

  即使不是经常喝酒的朋友们也都知道,白酒的颜色不用说,它一定是透明的,像水一样的。虽然说它无色,但是它的香味却是非常的醇厚。有时候酒香味,可以让人回味很久。有的酒就是凭借它的味道,受到了大家的欢迎。还有一些朋友说,白酒有时候会发黄,这是为什么呢?下面小编就来介绍一下,关于白酒颜色方面的知识。

  白酒什么颜色
  了解酒的正常颜色,先让我们看看国家规定的各种香型的感官标准,是什么样子:
  (1)清香型(代表品牌:汾酒):无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀;
  (2)酱香型(代表品牌:茅台、郎酒):无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀;
  (3)浓香型(代表品牌:五粮液、泸州老窖):无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀;
  (4)米香型(代表品牌:桂林三花酒):无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀;
  (5)兼香型(代表品牌:湖北白云边、黑龙江玉泉方瓶):无色透亮、无悬浮物、无沉淀;
  (6)董香型(代表品牌:贵州董酒):无色、清澈透明、无悬浮物、无沉淀;
  (7)特香型(代表品牌:四特酒):无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀;
  (8)芝麻香型(代表品牌:山东景芝酒):无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀;
  (9)凤香型(代表品牌:西凤酒):无色、透明清亮、无悬浮物、无沉淀;
  (10)豉香型(代表品牌:广东玉冰烧、九江双蒸):清亮透明、无悬浮物、无沉淀;
  (11)馥郁香型(代表品牌:酒鬼酒):色清透明、无悬浮物、无沉淀;
  (12)老白干香型(代表品牌:衡水老白干):无色、透明、无悬浮物、无沉淀。

  中国白酒普遍认同的十二种香型,大部分香型的色泽标准均为“无色”,少部分香型会出现“无色或微黄”的感官指标。在所有的白酒香型标准中,都没有看到有一种香型的白酒写着有“发黄”或“较黄”的感官标准。Content timg
  白酒发黄的原因是什么
  白酒发黄的原因为——白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应,酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色,随着时间推移,黄色会越来越重。最常见的有名的茅台酒,颜色微黄是其标志性特点,不黄的话反而让人怀疑是不是真的茅台酒。

  正常的情况下,贮存了一段时间之后,应该是纯粮食酒或者酱香型白酒比较容易出现酒体变黄的现象,兼香型白酒、浓香型白酒也会有这种情况,而清香型的白酒、米香型白酒则不会出现变黄现象,否则就是出现了不合格的产品。

  同时,生产过程中操作不当也可能出现的白酒发黄,如果是这种情况建议可以使用活性炭过滤。但是,大多数情况下的白酒发黄均属于正常现象,不必太过担心。

  综上所述,给大家介绍了这么多关于白酒颜色的知识,大家对白酒也比较的了解了,希望这些知识可以在大家挑选酒的时候对大家有帮助。