红酒收藏要注意什么?这三点很重要

  红酒收藏具有文化和商业双重价值,一直以来都被称作是“最浪漫的投资”。一瓶珍贵的红酒,一旦收藏存放,过上4、5年,或许本身的价值会翻十倍之多,当然,一些人藏酒是为了后期自己品饮获得更好的口感。不管出于哪种目的,红酒收藏似乎都是不错的一件事情。那么,收藏红酒时需要注意哪些事情呢?以下这几点很重要,尤其对于新人来说更是如此。

  1、确定预算

  为了避免在葡萄酒收藏过程中出现财务失控,最好提前做好一份预算,这样就不至于让自己因为一味追求珍品佳酿而忘记自己的财务状况。当然,土豪请忽略这一点!

  如果一瓶葡萄酒的均价为100元,那么一箱就是1,200元。假如一个月收藏一箱该价位的葡萄酒,那么一年的投资是14,400元。如果想投资均价为300元一瓶的葡萄酒,一个月一箱,那么一年就是43,200元。当然,实际上,很多有收藏价值的酒的价格并不会如此便宜!

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  2、挑选红酒

  葡萄酒有收藏的价值,但是市面上大大小小葡萄酒品牌多如牛毛,哪些酒值得收藏呢?一般而言,红酒收藏都会选择可以陈年许多年的酒。陈年潜力较强的葡萄酒并不多,一般而言,陈年潜力强的葡萄酒至少具备高酸、高单宁、高糖、高酒精度等其一条件。以下推荐可作参考:

  法国波尔多产区,该产区内的子产区梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、圣埃美隆(St-Emilion)、波美侯(Pomerol)、玻玛(Pommard)等

  美国加州顶级赤霞珠(CabernetSauvignon)

  澳大利亚顶级名庄

  意大利巴罗洛(Barolo)、阿玛罗尼(Amarone)、经典基安帝(ChiantiClassico)

  尤其是波尔多产区,该产区拥有10,000多位葡萄农,57个法定产区以及9,000多座酒庄。这些酒庄每年大约酿制出660,000,000瓶品质较高的葡萄酒。

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  在诸多高品质的波尔多葡萄酒中,最受关注的品牌就包括5个一级庄,即拉菲古堡(ChateauLafite-Rothschild)、玛歌酒庄(ChateauMargaux)、拉图酒庄(ChateauLatour)、侯伯王酒庄(ChateauHaut-Brion)和木桐酒庄(ChateauMouton-Rothschild)。此外,柏图斯酒庄(Petrus)和白马酒庄(ChateauChevalBlanc)等超级水准品牌的葡萄酒也是最受追捧的酒款。

  3、做好储藏很重要

  不是所有的葡萄酒都能够陈年,其实大部分葡萄酒最好在其年轻时饮用。而能够陈年的酒,也需要好好储藏,储藏不当非常容易坏了你的葡萄酒。葡萄酒是非常脆弱的东西,对周围的环境比较敏感,尤其是温度、湿度以及光照等条件,非常容易影响葡萄酒的品质。具体而言,最佳的红酒储藏条件如下:

  (1)凉爽的恒温环境。最佳温度为10-16摄氏度,且温度的浮动较小。温度越高,葡萄酒老化得越快;温度变化越大,葡萄酒容易在膨胀和收缩的交替中“耗尽能量”。

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  (2)合适的湿度。最好在65%至75%之间。软木塞保持与酒液接触,这样它不会因为变干而失去密封性,因此酒瓶最好斜放。

  (3)避免振动。振动容易破坏葡萄酒中的酸类物质和脂类物质,导致葡萄酒失去应有的新鲜和芳香。

  (4)避免光照。紫外线非常容易影响葡萄酒的品质,这也是为什么很多葡萄酒瓶都是绿色或者棕色的。所以,最好将葡萄酒存放在阴暗避光处。

  (5)储藏年限值得注意的是,葡萄酒的收藏期比起其他的酒相对短些。因为葡萄酒有适饮期的概念,所以用来当传家宝来收藏是不可能了。

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  最后,小编提醒各位,如果储存条件不合适,你就会得到一瓶非常昂贵的醋。另外,葡萄酒一旦过了其巅峰状态,其价值就会锐减。所以,如果你想出售自己收藏的葡萄酒,最好在该葡萄酒达到顶峰状态前1至3年内将其卖出。就算品饮,也最好选择它的适饮期。