贵州人喝什么白酒

  说起贵州啊,都知道那里是旅游胜地,很多人都会在休闲的时间去那里旅游,同时那里也是产生名酒的地方,我们每次旅游的时候都会在那里买上一瓶地方特色的白酒,那么你知道贵州人喜欢喝什么酒吗?在他们那里什么酒最畅销吗?所以如果不了解,我们可以一起了解一下,毕竟他们最喜欢喝的酒肯定是最有特色的酒。还在等什么?一起来看一下吧。

  贵州人喝什么白酒

  很多贵州人由于从小经历不一样,一般普通阶层的人喜欢喝烈酒,酒越烈越好,因为烈酒可以表达他们的内心波动,起到共鸣,也就是人们常说的重口味的人吧,但是更多的则是喜欢平淡的人,他们喜欢喝比较温和的酱香型纯粮酒,此类酒价格不贵,主要是纯粮制造,喝了不上头、不口干、还不影响工作。不过一些追求享受的大佬则不一样,他们更喜欢定制酒,因为即使是大品牌的白酒已经体现不出他们的身份了,他们更喜欢在社交中用酒来证明自己的身份。

  不管是贵州还是其他的地方,生活中都经常用到白酒,无论是红、白、婚礼、宴会、祭祀等等。不可或缺的都是白酒,而贵州的少数民族把客人看的很重,所以当有客人到来的时候,他们都会拿出自己认为好的白酒来招待贵宾,因为在他们看来,无酒不成席,不把好酒拿出来跟客人分享是一种不礼貌的行为,而且白酒喝着比较有气氛,加上他们希望客人留下来玩个一两天,所以他们会选择让客人多喝一点白酒,喝了之后可以睡觉,第二天玩一玩再走。这也是他们留客的一种间接性方式,既让客人留下来玩,又能让客人喝到好酒,体验到贵州地方性人民的好客之情。

  贵州的人喝酒都喜欢酱香型的白酒,因为这种酒大部分都是纯粮食生产的,这样的纯粮酒喝着口感甚好,不容易醉,还能起到保健的作用,所以不论是招待客人还是自己喝,他们更愿意选择酱香型纯粮陈酿陈年老酒。

  一般像茅台镇这种酿酒产地,当地人喝的大多是散酒,并不太追求牌子。

  来源五花八门,有各大中小酒厂里取的基酒(没经过勾调的初酒),有简单勾兑的新酒,人们都是行家,一闻就能分辨什么酒好什么酒不好,也没必要去喝那种包装的。

  茅台镇当地产的酒其实都可以称为“茅台酒”。像当地有很多纯酿酒坊、酒肆,粮食酿的,天然勾兑,好喝不贵,喝多不上头。但是这些对外地消费者来说比较难接触到。

  一方面,茅台酒名声在外,茅台镇又有大量外地游客,很多外地人就在茅台镇做酒生意,这些人鱼龙混杂,制造了大量的茅台镇神酒,比如说茅台镇出的浓香酒,一二十块的酱香酒,这些酒主要就是卖给外地消费者。

  另一方面,就像农民一样,打了农药的蔬菜都卖出去,没打农药的菜留给自己吃。本地人很多好酒不卖给外地人,因为他们不识货。

  茅台镇手续齐全的酒厂300家不到,一个生产许可证可以炒到3000万,随便一个制酒车间的航车也是几百万,因此酒厂投资是非常大的,加上周转速度又慢,对管理和实力要求很高,前几年限制三公的时候倒了一大批。

  原料上,茅台酒用的都是本地糯高粱,仁怀整个市都是茅台酒的高粱供应基地,其他酒厂就很难在本地收购到高粱了,只能到其他县市收购。外地和本地糯高粱的品质差距是天然的。

  除此之外,酿酒讲究人机料法环缺一不可,好酒的产生不单单是好的原料,好的工艺,还必须有好的操作水平和鬼斧天工的自然条件。就以调酒这个专业来说,(大曲酱香酒技术标准体系):

  从酒中“酸可变柔解甜掩苦延绵、甜能增厚综酸压苦、咸提鲜、鲜生香、油能细腻”等等相生相克及取长补短的作用,把酸、甜、咸、鲜的作用(阈值)发挥极至;把“麻、辣、涩、糙、爆”撇之;把“邪、杂、异味”等弃之;把“缺陷”消除;把“苦味、焦糊香”修饰;把“咖啡、巧克力、饼干、坚果、花香、蜜味、果香、竹青香、米饭香、柏、松树香等等天然香、味辅予提升、保留,让酒体闻香愉悦,口感舒适,比例协调,达到结构稳定,微量元素含量成分平衡的最佳效果。Content 2
  相对应的,茅台镇注册的酒业公司大大小小接近2000家,什么概念?
  市场上的酒业公司,有86%不是直接在卖自己厂的酒,中间商是要挣差价的。按照正宗酱香大曲成本最少35斤左右,还不算瓶箱包装运费,在国内真正懂酱香酒的人士还很稀缺的环境下,外行人买到货真价实的好酒的可能性又有多大?

  因此,结合酱酒本身的特点,鄙人以为,品酒就跟打怪升级一样,茅台镇当地人段位本来就很高,对品牌、包装无需讲究,劣质酒可以说都没有机会进到嘴里,他们甚至更乐意尝试当地的小众散酒,享受不同的风格带来的乐趣。

  而作为外地的初级酱酒爱好人士,想要真正喝到好酒,品出滋味,首先要有耐心,保持开放的心态,从低门槛入手,越好的酒,最开始反而喝不惯;其次要多交流,多和志同道合的爱酒人士分享,既节省了成本,又加快的信息筛选效率。然后才是进阶,酱酒知识、酱酒文化博大精深,了解越多,对酱酒的选择越有底气;最后就跟进京赶考一样,到茅台镇来一场终极试炼,挑选出真正符合你的个性要求的好酒。

  综上所述,贵州人们爱喝的酒种类也是很多,都是当地比较有名的酒,也有一些普通的酒,所以大家可以根据自己的经济实况购买自己喜欢喝的酒,但是也要注意,小喝怡情大喝伤身,也要根据自己的情况而定呀。