白酒为什么不好喝

  白酒是以酒曲、酵母为发酵剂,将含糖的大米、高粱等谷类农作物发酵酿制,再经蒸馏、勾兑而成的一种近似透明的含有酒精的液体,英文名字又称Liquor and Spirits 、  ,Baijiu ;主要产于中国的农作物产量大省。因为白酒主要是以谷物发酵,在发酵的过程中会产生醛类有机物,因此白酒的口感是辣的,如果是操作不当的话辣味会增加,但是正常的就辣味是在可以接受的范围的,大多数的人觉得白酒不好喝可能也就是因为白酒的辣味,但是喝酒的姿势、方法也会影响你对酒的味觉感触的,下面就和小编了解一下白酒不好喝的原因吧!

  白酒为什么不好喝
  很多爱喝白酒的人士都知道。有时候喝到一款白酒的时候,总是感觉非常的辣喉咙。而且很多人都认为白酒就是这样,由于酒精度数高,口感自然比较辣。事实是这样吗?那么白酒为什么会辣?如果白酒辣怎么办呢?

  很多人都以为白酒的辣是因为它酒精度高,但事实并非如此。

  度数的高低,并不能决定白酒是不是有燥辣感!白酒中有98%都是乙醇和水,只有2%是脂类、醛类、酸类、酚类、糖类等物质。这几种物质,对白酒的风味和口感起到了决定性的作用,所以白酒有的闻起来香,有的有酸味、甜味、苦味、辣味。乙醛成白酒辛辣感的最终原因,白酒中乙醛类含量越高,白酒的辣味就会越明显,同样的品质也就显得更差。

  纯粮酿造的高度白酒不但香气迷人,在酯类物质的作用下容易过量。需经过消化液稀释后化解酒力。喝酒之前先吃菜也是为了刺激唾液和胃液的分泌,化解酒力。过量饮用就会导致酒入口舌发苦,进入胃中发臭气之味。

  万事万物都有其正方两面,无论如何不喜欢白酒的人也不在少数。就如同腐乳腊肉臭豆腐一样,吃的人觉得人间极品。即使是同样喜欢喝酒的人,对于白酒香型之争也是泾渭分明;还有喜欢过滤所有香型物质的伏特加。喝酒说到底是自己的选择,每个人对自己负责,愿意为自己的选择承担后果,就是一份简单的幸福。

  为什么白酒不好喝很多人还是喜欢喝?
  人类对酒的迷恋可以说是物竞天择的产物。在自然条件下,酒精往往同糖分丰富的果实联系在一起。越是熟透的甜美果实越容易被酵母菌感染发酵形成酒精。酒香四溢,对动物来说意味着高热量的美食就在附近。

  因此,对酒气更敏感,更偏爱的动物可能获得更多的能量,在生存竞争中更容易获胜。人类骨子里是隐藏着对酒的本能冲动的。

  酒和其他任何一种饮料、食物都一样,有的人是尝味道,有的人是图痛快,有的人是被迫。仅仅因为你不喜欢喝而判断所有人都不喜欢喝,喝酒都有别的原因,那也太自我中心了

  喝酒是一种极微妙的品味(请从该词原义理解)行为,酒、杯子、温度、情绪……所有因素都恰到好处,才能喝到最好的味道,这跟喝咖啡、喝茶的追求没什么区别。在品酒的人看来,借酒消愁、壮胆、应酬,都是在浪费酒。这就是为什么著名酒鬼 Ozzy Osbourne 说他最讨厌喝到吐,因为那是在糟蹋东西。

  另外,对酒的选择也是一个人的性格曝光点。在西方人眼里,喝什么样的酒就是什么样的人,一个男人想在酒吧里跟女人搭讪,手里拿着一杯花花绿绿、上面还插着小伞的鸡尾酒,肯定被鄙视。美剧《Scrubs》里那个帅哥每次去酒吧都跟酒保说:Appletini please... easy on the tini,只有了解那酒的味道,了解相关的酒文化,才知道这句话有多好笑。Content bai jiu wei shi yao bu hao ...
  白酒不好喝的影响因素
  大多数人的直觉是对的,白酒确实不太好喝。就如同抽烟一样,烟这个东西初学者都觉得呛,难抽。但只要爱上就不放手。

  白酒对比烟来说,白酒的接受度更适合广大群众。你之所以觉得酒难喝,很大可能是因为你的喝酒姿势不对,或者是遇酒不淑。

  经常可以见到酒桌上一人一个杯子,说一句:我干了,你随意。一口半两八钱,美其名曰牛饮,在我看来实在是暴殄天物,意在买醉;同桌相劝更具试探意味,看你两交情是否值得口腹难受的代价去维护,又或者是你两的交易是否值得伤肝吐血来担保。

  喝白酒的正确姿势应该是小口抿,吃一口菜,小酌一口,只需要在口舌之处挂白,无论是素食还是荤菜,有一口白酒刺激味蕾,菜的层次何止丰富数倍。兴致到了,一二两高度白酒就能令人心满意足。

  我曾经无数次幻想在寒冬腊月,一壶温酒,全家人齐聚一起,围坐在火锅旁。鲜切羊肉大白菜,毛肚鸭肠老肉片;锅中热气飘散,屋外冷风秫秫;与子同乐,与妻对饮,看父母开怀,与姐弟大笑。一口羊肉下肚,抿一口白酒,从胃中一股热气上涌,满嘴香气四溢。

  小结:作为最重礼尚往来的中国,很多事情都是在饭桌上进行的,饭桌自然少不了白酒,虽然白酒不好喝但是缺不能不喝,既然改变不了选择,在喝白酒的时候就可以改变酒的种类或者是方式,任何酒是千万不可饮用过的的!