白酒为什么那么贵

  很多人都知道我国的茅台那是黄金液体的存在,这个黄金不是说它的功效强大的不像话,只是一部分而已,最和称呼匹配的是它的价格,茅台在市场中的价格永远是直线上升的,没有让商家失望过,其实作为酱香型白酒价格都比较高一点,因为它的传统工艺是特别复杂耗时的,所以它的价格就比较贵一点。

  白酒为什么那么贵
  首先,酱香型白酒成本非常高。一斤高粱9个月出2两酒,至少陈酿2.5年。浓香型白酒一斤高粱2个月出3两酒,只要陈酿一年以上。品牌价值。多届的国家名酒,品牌价值非常高。物以稀为贵。收藏价值。现在有点儿“投资”“软黄金”的味道了。如果消费取向于“奢侈品”的话,就不是“贵”那么简单了。

  酱香型白酒

  1、外观和口感上
  酱香型白酒酒色属于微微偏黄却又透明,而香味是酱香加焦香,还带点糊香融汇而成。口感上属于细腻型,幽雅绵柔。而浓香型白酒则是窖香浓韵,再有酒体丰满,酒韵谐调。

  2、生产工艺的差别
  浓香型白酒的酿造原料主要是小麦,外加一些豌豆、大麦之类,像五粮液酒则是浓香型白酒代表。而在酿酒之时,对于制曲的顶温要控制在55-60℃,制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低,曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高,一般在50℃以上,个别者高达60℃以上,如全兴大曲60℃,德山大曲60一65℃。翻曲次数较少,不象清香型白酒大曲翻曲频繁,属于中温曲和高温曲,工艺特点为多热少晾。Content 99a3a01cb07343639bd11f4f6c7...
  酱香型白酒的大曲,制曲着重于堆,复盖严密,以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃,开始翻仓,属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃,如此高温,常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低,因此,用曲量大。

  3、其他不同
  一般,好的酱香型白酒都是酿造出来的,市场上大概有百分之八十的酱香型白酒应该都算符合这点,而浓香型白酒则是以勾兑出来,不过,这种勾兑也就是我们讲的调和,以几款酒品精心调制而成,而非如市场上的假酒的“勾兑”,因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正,而浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又十分协调。这个对比,比较好的方式是选一款茅台,再选一款五粮液,进行对比,效果会比较好,之所以不选茅台浓香型酒,是代表性不如五粮液。但酱香型却是非茅台莫属了。

  小编总结;酱香型的白酒基本都是窖酿的,它主要以古老的制酒方法酿造白酒,期间的各种工序以及各种关卡都是人为把控的,一批沉香的酒品需要五年的时间,可见它的价格也是有道理的。