谈起中国名酒，绝对有黄鹤楼酒的一席之地，但是让人遗憾的是，黄鹤楼酒厂最终倒闭。那么到底为什么会出现这种状况？曾经名声大噪的黄鹤楼酒厂倒闭的原因是什么？下面由小编来为你解答。
黄鹤楼酒怎么样
黄鹤楼酒是以此大曲为糖化，发酵剂，采用传统的清蒸两次清工艺，轻固态地缸发酵，缓慢蒸溜，分段摘酒，分级 入库，长期贮存，勾兑调味而成。
同属于清香型酒的黄鹤楼，能区别于其他香型。独树一帜，除了地域、气候等因素，独一无二的还得看看它的工艺。
黄鹤楼酒经过数个世纪的演变洗礼形成了它特有的酿造工艺气以水、高粱、 小麦、玉米、糯米和大米为原料，以大麦和豌豆踩制的清荏曲、红心曲、后火曲为 糖化发酵剂。酿制时，热水打浆，掌握适当入池水分，采用地紅分离低温缓慢发 酵，石板封缸的工艺，回沙、回酷、断吹回酒、缓火蒸馅、掐头去尾、再量质摘 酒、分级贮存；加上武汉得天独厚的气候、地理环境和水质条件为美酒的酿造提供 了优越的环境，这一切共同孕育出黄鹤楼酒优雅、独特的风格。特制黄鹤楼属清香 型大曲白酒，酒液清澈透明，酒香清雅纯正，酒质醇厚谐调，入口绵甜爽净，饮后怡悦提神。
遗憾的是年一举夺得中国名酒的黄鹤楼酒厂，难逃倒闭的命运，最终于?2003年被天龙公司收购，更名为“武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司”。
黄鹤楼酒厂倒闭的原因是什么
看到这里，肯定有很多读者疑惑，原来千金难求，想买黄鹤楼酒还需要排队。按理说这样的一个品牌是会越做越大的，可为什么走了下坡路呢？究其根本原因，就是黄鹤楼酒厂没跟上改革的步伐。当时酒市场刚刚打开，涌现了一批批闻风而来的酒业，有很多酒厂都紧跟着改革的步伐，创立了联营企业。而黄鹤楼酒厂却就联营企业问题犹豫不决，此外，当时黄鹤楼酒风靡全中国，人们争相抢购，是否买到了黄鹤楼酒甚至成为了一种攀比的手法，而黄鹤楼酒厂并未考察市场，满足消费者的需求。再加上当时领导班子频繁更换，自此，黄鹤楼酒品牌一蹶不振。
温馨提示，虽然这个老品牌曾经倒闭，但如今它于2018年强势回归了。曾经买不到黄鹤楼酒的景象应该不会再出现了，也让我们对这个曾经辉煌的品牌有些信心，相信只要它不忘初心，好好做酒，它还会重新夺得中国名酒的称号，就让我们拭目以待吧！
