杨梅酒怎么泡?家庭版杨梅酒泡制法学起来

  杨梅酒口感独特,口味香醇,富含丰富的葡萄糖,果糖,苹果酸和维生素等,可以起到消暑的作用,还有益于抑制癌细胞的生长和发育,对身体有很多好吃,是养生保健食品,有助于消化,还可以起到减肥的功效。那么杨梅酒要怎么酿制呢?

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  泡制步骤:

  1、将杨梅理清,去除叶子、杂质,尽量不要用水洗,泡酒的原料过水之后不宜久放,容易发酸、变质。杨梅洗净后尽量晾干表面水分。

  2、将杨梅放入广口瓶中,轻放轻拿,不要让杨梅受损。喜欢偏甜口味的朋友,可以放一层杨梅放一层冰糖。一般人的口味,不放冰糖即可,因为杨梅本身就有甜味,淡淡的甜味更健康。

  3、倒入高度白酒(50度以上为佳),白酒的品种根据个人财力选用,一般的散装白酒(如荞麦烧)即可,香味重的白酒泡制后会掩盖部分杨梅的原有清香。倒酒必须把瓶内的杨梅完全浸满,也就是酒液的高度要超过杨梅堆放的高度。

  4、封住广口玻璃瓶,存放3个月左右。没把握可以用勺子舀点酒尝尝,等酒的颜色发红,酒味变淡,杨梅的味道已经浸入酒内即可。

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  注意:酿好的杨梅酒应把杨梅与酒分开,这样容易保存。杨梅酒虽然好喝,毕竟是酒不能服用太多,酒多伤身。