法式热红酒的做法是什么?热红酒有什么注意事项?

  对于“热红酒”相信不少人会感兴趣,眼下正值上海最寒冷的季节,“热红酒”这三个字就好像有驱寒的功效,让人心生喜欢。今天小编就和大家聊聊热红酒的来源,以及热红酒的具体操作方法。

Content timg 2019 12 13t104445 dot 330

热红酒的做法 

  热红酒的历史

  加入香料的热红酒的由来可追溯至古罗马时代,在古罗马帝国的美食家阿皮基乌斯的著作《论烹饪》中就有记载,在中世纪也是受欢迎的饮品。

  在北欧和以德国周边的很多欧洲国家,热红酒都是冬天流行的传统饮品:在红葡萄酒中加入干柠檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料,加热饮用。热红酒象征着年末欢聚、大雪纷飞和美食饕餮,和热闹的节日和让人心心念念饮酒御寒的冬季简直就是绝配。

  红酒加入香料加热之后,散发出淡淡的香草、橙子和柠檬的香气,尝起来或甜或辣,风味各异。

  如果冬天年末的时候在巴黎的蒙马特高地游览,有机会碰到热闹的圣诞集市,一定不要错过买一杯集市上的热红酒来品尝,一些摊位使用来自法国东部萨瓦(Savoie)地区的秘方,热气腾腾的锅内飘散出诱人的肉桂、橙皮香味,绝对是温暖心灵小憩一下的上佳方式。

  热红酒的做法是什么?

  准备:红酒x1瓶(100元以内的餐酒即可)

  苹果x1个

  橙子x1个

  柠檬x1个

  肉桂棒x2根

  丁香若干

  冰糖(白砂糖)若干

  第一步:

  苹果去皮去核半个切块半个切厚片

  橙子的一半切片,另一半切成块,把丁香用力嵌入橙子皮(这是为了不让丁香在喝的时候喝到嘴里)

  柠檬洗干净切片

  不喜欢甜味的朋友可以不放糖

  把所有配料放入有盖子的汤锅

  第二步:

  倒入整瓶红酒

  大火煮开转小火煮到水果发软并且染上葡萄酒的颜色就好了。

  煮的过程中不要一直掀开盖子,会让果香味跑掉。

  喜欢酒精的朋友可以少煮一点时间。

  第三步:

  倒入漂亮的杯子。

  我喜欢用玻璃杯装,因为可以看到热红酒漂亮的颜色和内容物。

  有迷迭香的朋友可以放一根进去,迷迭香在遇到热以后混合水果的味道更加迷人。

  热红酒有什么注意事项?

  1、红酒不必买贵的,但也不要拿最次的。

  2、香料最关键的是肉桂粉加丁香,其他的没有可以不放。

  3、小火煮的时间可按个人口味调节:喜欢酒精味道浓的可以煮8分钟甚至更短;不习惯喝酒不喜欢酒精味道的可以延长至20分钟,以便让酒精挥发。

  4、请勿空腹喝热红酒,否则容易头晕。另外胃不好的人请把柠檬的量由一个减为半个。重新加热时,最好不要煮沸。

  热红酒的方法如此简单,大家是不是跃跃欲试了呢,热红酒有很好的养生保健功效,冬天喝最适宜不过,但是虽然大多数酒精挥发了,还是应该适量饮用哦。