红酒配什么杯子?红酒杯有什么型号的?

  喝葡萄酒的时候,不只葡萄酒的选择很重要,酒杯的选择也很重要,一只大方美观的酒杯会让人心情舒畅,并且有利于更好的品尝葡萄酒,那么,葡萄酒杯有哪些种类呢?该如何搭配呢?

  该如何选择红酒杯?

  原则一

  透明。葡萄酒酒杯的材料应该光滑透明,因为品酒的第一步就是察看葡萄酒的颜色,它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。

  原则二

  杯肚的大小。杯肚应该足够大,方便摇杯而不至于将酒液洒出来。

  原则三

  高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外,由于葡萄酒对温度极其敏感,因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温,进而影响葡萄酒的口感。

  原则四

  杯肚的形状。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的,即其开口较其杯肚更小,因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。

  什么材质的葡萄酒杯比较好?

  红酒杯的材质主要有玻璃和水晶两种。水晶杯和玻璃杯带来的香气与口感会有细微差别。相同的一款酒,在不同形状、不同造型的酒杯里会有不同的味道。杯口的角度和线条决定了杯中葡萄酒的挥发方式,还会对葡萄酒接触舌头的方式造成影响,进而影响葡萄酒的味道。

  选择酒杯一般以水晶杯为主,无味、无尘、无水印,需要高透光、耐磨性好、有一定硬度,轻碰时有清脆悦耳的声音。不建议购买磨砂和有颜色的酒杯,因为这样会让你看不清葡萄酒的颜色。

  葡萄酒杯有哪些类型?

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红酒杯型号 

  1、波尔多杯

  波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高,涩味较重,所以要求杯身长而杯壁呈弧线的郁金香杯形,因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外,较宽的杯口则有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香。

  2、勃艮第杯

  勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入,实现果味和酸味的充分交融;而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。

  3、香槟杯

  香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长,给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点,这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。

  4、甜酒杯

  较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖,将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。

  5、白葡萄酒杯

  白葡萄酒的最佳饮用温度较低,所以为了防止杯中葡萄酒的温度快速上升,酒杯大多都较小。而依据不同的葡萄品种,选择不同形状的白葡萄酒杯去品尝,也会带来意想不到的体验。

  红酒杯和红酒该如何搭配?

  1、红葡萄酒配郁金香型高脚杯

  郁金香型高脚杯又分波尔多型高脚杯与勃艮第型高脚杯两种。

  理由:杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。

  高脚的理由:持杯时,可以用拇指、食指和中指捏住杯茎,手不会碰到杯身,避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。

  2、白葡萄酒配小号的郁金香型高脚杯

  郁金香型和高脚的理由:杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。

  小杯的理由:白葡萄酒饮用时温度要低,白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯,其温度会迅速上升。为了保持低温,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次数要多。

  3、香槟配杯身纤长的直身杯或敞口杯

  理由:为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长,从杯体下部升腾至杯顶的线条更长,让人欣赏和遐想。

  香槟杯以郁金香型或长笛型为主,杯身比红酒杯要长,杯子较细,在杯口略变窄。杯身长是为了保留香槟的气泡,不让它快速跑掉,方便容观察把玩;杯口细窄是为了聚拢香气,便于闻香、品尝。喝香槟,倒杯子的2/3左右为佳。

  4、干邑配郁金香球型矮脚杯

  理由:持杯时便于用手心托住杯身,借助人的体温来加速酒的挥发。

  以上的葡萄酒杯的挑选技巧大家学会了吗?品尝一款美味葡萄酒没有合适的酒杯,酒的魅力将会大打折扣。当然喝酒时美好的心情也很重要哦。