买回家的葡萄酒应该怎么储存?葡萄酒储存的正确方法

  很多人购买葡萄酒,买回家之后就随意放置,不管它了。其实这是错误的。葡萄酒也是需要储存的,如果随意处理,不保存好的话,葡萄酒的味道可能就会变得不好,所以买回家的葡萄酒还要注意认真的保存好。那么,买回家的葡萄酒应该怎么储存呢?下面小编就给大家介绍下葡萄酒储存的正确方法。Content b74cc0fa06684403a38af0d004d...


  葡萄酒储存的正确方法

  1、葡萄酒储存的注意事项

  首先关键的一点就是阳光了,大家都知道,红酒主要是通过红葡萄酿造而成,而在国外,红酒一般会放在地窖中储藏,这样的储藏方法是比较正确的,因为红酒如果经常受到阳光的照射的话,那么就会加速葡萄酒中的物质发生反应,使得原本非常好的葡萄酒变质,到最后,白白的浪费掉。

  而另一个就是湿度了,葡萄酒对于空气的湿度和温度,要求还是比较严格的,一般葡萄酒比较适合储存在13到22摄氏度之间,如果葡萄酒放在温度比较高的地方,可能会加速酒的老化,从而影响酒的口味,严重的话,同样可以使酒变质。而如果温度比较低的话,就会是葡萄酒产生结晶,而这样将会,使得葡萄酒的稳定性,发生变化,口感也随之变得不好了。

  最后一个就是通风的要求,对于葡萄酒而言,通风就决定了酒能不能保持长久的重要原因,因为大家都知道,葡萄酒不像我国的白酒那样是用塑料盖密封的,大多数的葡萄酒,都是用软木塞密封的,这样的材质就导致了它的不稳定性,如果经常通风的话,会使得空气通过木塞进入瓶内,这样也会影响酒的品质。

  2、葡萄酒储存的具体方法

  首先我们说一下立式的放置法,这种方法一般适用于卖酒的商店。因为葡萄酒如果经常竖立的放置的话,瓶塞可能会变得非常干燥,这样,就有可能使空气从瓶塞的缝隙进入瓶内,然后破坏瓶内葡萄酒的质感,使得葡萄酒远远的失去了原有的味道,所以这种放置法,只适合在于卖酒的商店里,也可以说是那种不负责任的商家,因为这种酒是往外出售的,所以存放的关键不是很重要。

  第二种就是大家比较常见的水平放置法了,这种方法是保存葡萄酒最简单有效的方法了,因为这样放置在酒架上,既简单又实用,而且还挺美观的,最重要的是,可以保持酒的口感不会因为时间的长远而变质,因为当酒瓶水平的放置你在酒架上时,瓶内的葡萄酒,可以没过瓶子内部的软木塞,使得木塞能够长时间的保持湿度,使得外部的空气不易流入瓶内,这样就保证了葡萄酒的原汁原味儿。

  还有一种,就是斜着放置葡萄酒。这种方式,可以说是最理想的放置方法了,既可以保持瓶里的葡萄酒原汁原味儿,又能够使得因为长时间保存,酒内的杂质自己慢慢的沉淀在瓶底,这样在倒酒时可以减少酒的口感缺失,所以说是最理想的放酒方式。

  在放置葡萄酒时,还要注意的一点,就是要远离厨房,因为厨房可以说是整个房间内温度最高的地方,如果不远离的话,就会是的葡萄酒变质非常的快,严重影响酒类的质感,这样时间久了,根本就不能喝了。还有就是,打开了一瓶葡萄酒,尽量在短时间内喝完。一般三天可以说是最长的时间了。如果想要达到最好的口感,还是尽快,将瓶中的酒喝了吧。Content article 201802 17 17d 5a87e...


  葡萄酒能储存多长时间?

  关于葡萄酒在开瓶后能保存多久这个问题,不能简单地一概而论。我们需具体情况具体分析,才可以得出确切答案。一般来说,加强型葡萄酒开瓶后,保质期较长,只要妥善保存,可以保存长达一个月之久。而对于其他的葡萄酒来说,在开瓶之后一般只能保存3-5天。

  1、起泡酒(SparklingWine)

  起泡酒在开瓶后,因压力减小,溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出,从而将起泡酒中好闻的化学物质和脂肪酸迅速带到表面,让人们拥有愉悦的品鉴体验。但随着时间的推移,瓶内的泡泡丧失殆尽,起泡酒也就变得寡淡无味,从而丧失美感。因此,起泡酒在开瓶后应立即饮用,才能体验到最佳口感。如果喝不完,也应立即塞紧起泡酒的瓶塞,放入冰箱内最多保存1-3天。一般情况下,用传统香槟法酿造的卡瓦(Cava)起泡酒、香槟(Champagne)的保存期限比用酒桶二次发酵法酿造的普洛赛克(Prosecco)能保存得稍久一些。

  2、酒体轻盈的白、甜白和桃红葡萄酒

  大都数白葡萄酒和桃红葡萄酒在开瓶后如果用软木塞密封,放入冰箱内可以保存5-7天。开瓶后的第一天,这些葡萄酒只会发生轻微的氧化,轻微到你几乎无法察觉。此外,有些富含矿物质风味的葡萄酒甚至会因轻微氧化而口感变得更好,比如说意大利北部所产的灰皮诺、法国的雷司令和长相思等。

  3、酒体丰满的白葡萄酒

  酒体丰满的白葡萄酒跟酒体轻盈的白葡萄酒相比,因其酸度较低,所以保存期较短。像霞多丽(Chardonnay)、维欧尼(Viognier)开瓶后,用软木塞密封,在冰箱里最多保存3-5天。如果您是偏好此类酒款,最好购买一个真空气泵。

  4.红葡萄酒

  对红葡萄酒来说,酸度越高,单宁含量越高,酒在开瓶后储存的时间就越长。因此,酒体丰满的西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保存得更久。一般情况下,红葡萄酒在开瓶后用软木塞密封并放置于凉爽处,可保存3-5天。在无冰箱的情况下,也可置于室温为21℃左右的房间通风处保存。

  5、加强型葡萄酒(FortifiedWine)

  加强型葡萄酒像波特(Port)、雪利(Sherry)、马沙拉(Marsala)和马德拉(Madeira)等都有较长的保存期限,因为在其酿造过程中加入的白兰地有助于减少空气的氧化。这类葡萄酒糖分含量越高,葡萄酒保存的时间就越长。加强型葡萄酒在开瓶后,用软木塞密封,放置凉爽处避光保存,可以保存28天左右。尽管这些酒看起来保存期较长,但需要注意的是,长时间的高温和光照会使其丧失美妙的口感。

  6、盒装葡萄酒

  盒装葡萄酒所采用的是一种新型的包装方式。不过,这种葡萄酒并不是真的装在盒子里,而是装在一个袋子里,盒子只是其外部包装。用袋子装酒有一个好处,那就是可以防止空气进入袋中氧化葡萄酒。根据相关食品法的规定,此类葡萄酒可以保存28天左右。Content 4ba778e20059195ed4ad0beccc2...


  本文内容就介绍到这里,大家买回去的普通如果短时间内不喝的话,一定要注意保存好。另外,开瓶后的葡萄酒,如果一次性喝不完也不要长时间的存放,需要在短期内喝完,如果放置太长时间都不易再喝了!

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