随着社会的发展，人们的生活水平质量也是提高的很快。在生活的闲暇时光中都会品尝一杯红酒，在这喧闹繁华的城市中，感受一丝的宁静。很多人对红酒口味也是大同小异，奇思妙想，毕竟每一款红酒的口味都有它独特的口感。总体来说，红酒的魅力就是在于它眼花缭乱的香气，它的香气比起味道可能会有些单调，但是，很多人都不了解红酒的口感，会分为6种，那大概是哪6种呢？接下来我们就详细的了解一下各种葡萄酒的口感吧。
各种葡萄酒的口感
1、酸
葡萄酒中容易被感知到的味道。
所有的葡萄酒中都有酸，虽然有些高，有些低，但都能很容易被感知到。
葡萄酒的酸度来自于葡萄果实本身，主要化学成分是酒石酸(Tartaric Acid)。
酸让葡萄酒喝起来充满活力和生机，更是组成了葡萄酒的骨架和结构。不夸张的说，酸是葡萄酒中重要的味道。
很容易感知到的味道，不必多说。
2、甜
甜，这种味道通常来自于糖。
你可能以为只有甜酒才含糖，其实所有葡萄酒多多少少都含糖，包括那些喝起来一点都不甜的。
发酵无法将糖转换为酒精，只不过糖度低于一定数量(通常是4g / L)，甜度就几乎感受不到了，这些酒会被称为“干”的，像干红，干白。
相反，有些甜酒的糖度高达450g / L(作为比较，统一绿茶是40，可乐是110)，比如着名的托卡依精华Tokaj Essencia，这些酒简直甜到都粘稠了。大家喜爱的冰酒糖度通常在160-220g / L，也比可乐要甜上很多。
因为像糖浆一样
和直觉不同，甜酒里是没有额外添加糖的!哪怕是甜到忧伤的酒，糖也是来自于葡萄汁。酿造甜酒的方法包括晚收，风干，贵腐，冰酒，打断发酵等等。思路不外乎就是在酿造前就浓缩葡萄中的糖度，或者打断发酵保留糖度。
另外，成熟的果味和高酒精度也会让酒尝起来有一点“甜”，尽管这只是错觉，这瓶酒可能完全是干的。
3、苦
觉得很简单?我们要开始要加难度了!
酸和甜都是葡萄酒里常见的味道，大家都能感觉到，但苦?
似乎没有见到过哎。
意大利很多红葡萄酒都有苦味，尤其是意大利**代表性也是**的酒——托斯卡纳的桑娇维塞(Sangiovese)和皮埃蒙特的内比奥罗(Nebbiolo)。但苦味不局限在这两款酒里，许多意大利的红酒都带有某种程度的苦味。偷偷告诉你，盲品的时候，苦味是盲意大利红酒的重要线索。
苦味是意大利红酒有“乡土感”的重要原因。哪怕再高档的意大利红酒，依然会让人联想起在乡村小酒馆里喝到的那杯酒。这种家常的感觉，是意大利红酒不可替代的魅力。
白葡萄里，琼瑶浆(Gewürztraminer)经常会带有苦味。书上说琼瑶浆是很适合新手的品种，因为它很好辨别的荔枝香气。却没告诉你，很多新手都接受不了琼瑶浆的苦味，觉得有点难入口。俗话说得好，尽信书不如无书。
4、辣
辣严格来说不是味道，只是物质刺激神经细胞后带来的灼烧感。
既然不是味道，能感受到辣的也不仅仅是舌头，可能还是喉咙，胃，肠道，还有吃完辣后第二天你懂的。
很多物质都能引起辣，辣椒素，大蒜素，姜酮等等。葡萄酒里引起辣味的主要物质是酒精。
高酒精度会带来灼烧的感觉，所以在喝到一瓶高酒精度的葡萄酒时，你的口腔还有食道就会感觉到辣，比如那些酒精度超过14.5%度的浓烈葡萄酒。
但也不是所有高酒精度的酒都会辣，酒里其它的物质会影响我们对辣味的感受。比如浓厚的果味会平衡辣口的感觉，更多的残糖也会让辣味不那么强烈。
5、咸
很多酒都是咸的，尽管可能很难令人相信。
当然这种咸不是说吃炒菜那种一吃就知道的咸，而是一种隐匿在果味之下的咸。如果你不想着它，你永远也感觉不到。
但只要你刻意去感觉这种咸味，你会发现它们在有些酒里是那么明显，你会发现以前自己竟然从来意识到它们的存在!
拿一瓶旧世界经典产区的高级红酒寻找这种味道，干型雪莉酒中咸味也十分常见。咸在酒中是一种“高档”且“严肃”的味道，因此在旧世界好酒中经常出现。这可以是一瓶波尔多，南/北隆河谷，里奥哈或者巴罗洛。
这些酒在表面的果香之下，通常都有一定程度的咸味。你会发现咸味是这些世界上**葡萄酒气质的重要组成部分。缺少了咸味，这些葡萄酒会显得多么单调。
6、鲜
鲜，晚才被人类探明的味道，至今不过百年历史。
这是一个和海产品，干货相关的味道，似乎和葡萄甚至水果毫不沾边。
但葡萄酒就是这么神奇，有些葡萄酒里就是可以尝到明显的鲜味。
明显的例子就是产自冷凉产区的西拉(Syrah)，比如北隆河谷。这些西拉经常有一股明显的鲜味，有些极端的简直会让你觉得要鲜掉眉毛了。这种鲜美感能让人一口接一口喝得停不下来。
但那些产自炎热产区的西拉，比如澳洲的巴罗萨峡谷(Barossa Valley)，就几乎感觉不到鲜味，它们的魅力来自浓厚的黑色果香。有时候不得不感慨，风土对葡萄酒味道的塑造真是不可思议。
葡萄酒知名品牌有哪些？
（1） 法国——拉菲；
拉菲酒庄（全名:拉菲·罗斯柴尔德酒庄，法文：Chteau LafiteRothschild）是位于法国波尔多梅多克(Médoc)地区，占地达178公顷(其中葡萄园区占地103公顷)的葡萄酒庄园。该酿酒庄园位于Pauillac市，并冠以该原产地命名控制，其名Lafite是取名自「la hite」，是中世纪南法方言，意思是小山丘。拉菲是法国红酒的代表和典范，口感馥郁芬芳，韵律优雅，层次极为丰富，有着独一无二的波尔多红酒的风采，是华丽的典范。
（2）西班牙——桃乐丝；
桃乐丝酒庄（Torres）于1870年创建，但桃乐丝家族早在17世纪就开始在佩内德斯（Penedes）古老的加泰罗尼亚（Catalonia）镇酿造葡萄酒。时至今日，桃乐丝已然成为西班牙最大的葡萄酒生产商，“桃乐丝”几乎成为了西班牙酒的代名词，物有所值的品质可以说是西班牙酒的荣誉标签。
（3）德国——伊贡；
伊贡米勒（Weingut Egon Muller - Scharzhof）地处德国摩泽尔（Mosel）产区维庭根（ Wiltingens）镇，这里出品的雷司令（Riesling）享有“德国雷司令之王”的美誉。现在伊贡米勒拥有约11.3公顷的葡萄园。这片葡萄园土壤为片岩，一片片的板岩层层叠压，透水性好，在雨季时节也可以迅速排水，又有保温释热，提高地温的优势。园里种植的葡萄树全部为雷司令，每公顷约5,000-10,000株。树龄大部分已经超过五六十年，不少是第二次世界大战前种植的。伊贡米勒采用比较保守的方式管理葡萄园，多次中耕，减少喷药，以修剪的方式控制产量。
（4）意大利——西施佳雅；
西施佳雅，人们称为意大利的国酒，是意大利葡萄酒中的拉菲。
在意大利，有四家酒庄常被与法国五大名庄相提并论。它们的酒品质优异，均入选“全球百大葡萄酒”。作为意大利最顶级酒的代名词，又恰巧尾音相同，因此被业界统称为意大利四大“雅”——西施佳雅、索拉雅、欧纳拉雅和歌雅（Sassicaia,Solaia,Ornecaia,Gaja）。而西施佳雅，则被视为意大利四大名酒之首！
（5） 智利——干露；
干露酒庄（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄多次荣获世界最畅销葡萄酒品牌称号，现在已经成为全球第二大最受欢迎的葡萄酒品牌。
综上所述，各种葡萄酒的口感大致分为六种，分别是酸甜苦咸辣鲜。如果你特别喜欢喝红酒，可以把每种口味都品尝一下，毕竟口感不同的好酒会让我们置身于不同的风景之中和感受，对于红酒你还有哪些好的建议呢？快来留言吧。