倒红酒的正确姿势是什么?红酒一次倒多少比较合适?

  现在许多正式宴会都有准备葡萄酒,葡萄酒的饮用更多依照的是西方礼仪。接下来小编给大家讲讲葡萄酒中倒酒的基本礼仪,倒酒有哪些注意事项。

Content timg 2019 12 15t161705 dot 762 

  倒酒的基本顺序是怎样的?

  1、开瓶

  开酒时,先将酒瓶擦干净,再用开瓶器上的小刀沿着瓶口突出的圆圈状的部位,切除瓶封。之后用布或者纸巾将瓶口擦拭干净,再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心,沿着顺时针方向缓缓旋转以钻入软木塞中,然后将手把扳下,把另一个支撑点支撑在瓶口,用左手握住,再用右手将手把直直提起来。等到软木塞感觉快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,轻轻地、安静地拔出木塞就可以了。

  2、擦拭

  开瓶后,先用餐巾纸将瓶口和瓶颈擦拭干净。再用餐巾包住瓶身和瓶颈,以防止倒酒后红酒从瓶口回流弄脏酒标。另外,用餐巾裹着酒瓶倒酒,也是避免手温使酒升温,影响口感。

  3、倒酒

  拿起瓶身,让瓶标对着客人,让客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份;注意不要用手拿瓶颈处,手的位置最好是在瓶身中下部。一些专业人士或会用单手抓着瓶底倒酒,但在一般情况下还请抓住瓶身倒酒。

  红酒倒多少比较合适?

  倒红酒的标准

  红葡萄酒入杯均为1/3;

  白葡萄酒斟入杯中为2/3;

  白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量(1/2);

  香槟酒斟入杯中时,应先斟到1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中续斟至七分满即可;

  冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块,不加冰块时应斟满水杯的3/4。

  倒红酒的正确方式是什么?

  倒红酒的基本方式有两种:一种叫桌斟,一种叫捧斟。

  桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上,服务员持瓶向杯中倒红酒。斟一般酒时,瓶口应离杯口2厘米左右为宜;斟汽酒或冰镇酒时,二者则应相距5厘米左右为宜。总之,无论斟哪种酒品,瓶口都不可沾贴杯口,以免有碍卫生及发出声响。酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。在特别高级的宴会服务时,若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒,待者应左手持杯,将葡萄酒缓缓倒入杯中,不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。

  以上就是倒红酒的基本方法,虽然倒红酒听起来很简单,但是大家却要注意,倒红酒也是有讲究的,不是随随便便倒满即可。