如何鉴别红酒的好坏?葡萄酒凹槽越深越好吗?

  葡萄酒我们在超市,在柜台总会经常看到,每种葡萄酒的价格都不一样,葡萄酒的介绍也都不一样,我们在买葡萄酒时总是不知道该怎么选择,今天小编就来告诉你们如何鉴别葡萄酒的好坏。

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  如何区分葡萄酒的好坏?

  1、第一个看葡萄酒的标签。我国从国外进口的葡萄酒都带有中文标签和英文标签,而且印刷清楚,内容具体,标签上的内容包括葡萄酒的产地,名称,酿造的年份,等等这些基本信息,而且如果是原装进口的葡萄酒还有会带有我国特有的蓝色标签,如果是原瓶进口的就会有国外的条形码,葡萄酒的标签完整对葡萄酒好坏的判断也是一个重要的方面。

  2、第二个看酒瓶塞。葡萄酒的瓶塞也是可以看出葡萄酒的好坏,我们拿到葡萄酒要观察瓶塞是否密封的很结实,如果瓶塞看起来粗糙劣质,基本可以确定这瓶葡萄酒的品质并不好,如果瓶塞上是有腊帽密封,而且腊帽上还带有品牌的标志,也说明这种葡萄酒的品质是比较好的,属于有一定年份的葡萄酒。打开瓶塞,瓶塞底部会带有产地的logo,要注意这个细节啊!

  3、第三个闻葡萄酒气味。购买葡萄酒时,葡萄酒的气味也是非常重要的选择,每款葡萄酒的气味都不一样,好的葡萄酒带给我们的是悠长的香气,带有葡萄品种的特有的果香气味,给人一种舒服的感觉,而一些不好的葡萄酒,当打开瓶塞,会有一股非常刺鼻的气味,酒精味道严重,或者是没有香气,非常平淡,这些都属于不好的葡萄酒。

  4、第四个看葡萄酒颜色。葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒,我们把葡萄酒放在太阳底下,好的葡萄酒非常澄亮,不会有沉淀,而且颜色是非常自然的,红葡萄酒应该呈现红色和石榴色,看起来颜色非常饱满,如果颜色非常深,呈褐色,则质量并不好,白葡萄酒在太阳下应该呈金黄色,色泽黄亮,如果酒中有非常多的杂质,那么它并不是一个好的葡萄酒。

  5、第五个喝葡萄酒口感。打开酒瓶,将红酒倒入酒杯中,喝一杯红酒,入口应该非常顺滑,酸味和涩味应该消散的非常快,留下的甜味带有香气应该布满我们整个喉咙,非常的醇厚绵长,而不好的葡萄酒,入口非常的单调,没有果香,可以品尝到酒精的味道过于酸涩,这也是葡萄酒好坏的区别之一。

  如何通过葡萄酒酒帽辨别葡萄酒好坏?

  酒帽也称为瓶封,是葡萄酒瓶口外面封住酒塞的一层外套。市面上最主要的酒帽材质有塑料的、铝箔的、蜡封的。有的甚至是塑料和铝箔混合双层,或者双层铝箔的。基本上,当我们看到铝箔和蜡封的酒帽时,就可推断此酒至少在陈年上要优于塑料酒帽。一般来说,塑料酒帽常见于一些入门级别酒款,在法国来说,属于餐酒级,或者大区级的葡萄酒。所以大家看到覆盖塑料酒帽的酒,就大概可以判断,这是一瓶适宜当下饮用,不可久藏的较基础级的酒款。一般这种酒的适饮期也就是2-3年,如果看到超过这一年限的,很有可能酒款已经失去了新鲜度,过了适饮期。

  瓶底深深的凹槽是好酒的标志吗?

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葡萄酒凹槽

  通常葡萄酒瓶瓶底都有一个或深或浅的凹槽,但也有些酒瓶底是平的,没有凹槽。那么这也是酒品质的判断标准之一吗?这我们首先要从凹槽的作用说起。

  一般来说,酒瓶的凹槽有两个作用,一个是使瓶身能稳固地直立。因为以前的玻璃瓶是人工用嘴吹制的。瓶底凹进瓶身可以使瓶身稳定地站立在桌面上。而现代工艺已经能做到即使瓶底平坦,仍能稳固站立了。二是对于一些陈年的酒,凹槽部位有汇集酒渣的功能,在倒酒时,酒渣能卡到凹槽部,不至于在底部酒液的冲击下泛起蔓延到整瓶酒液中。另一方面,凹槽的大小与酒瓶本身的容积相关。

  一般正常的葡萄酒瓶能容750ML的葡萄酒。所以,为了保证定量的容积,如果酒瓶瓶身越大,那么酒瓶底的凹槽就越深。所以,综合以上几点,凹槽的深浅并不能判断酒的档次高低。其中一个例子就是路易王妃香槟的高端酒CRISTAL,它的瓶底非但不深,反而完全是平的。

  以上就是鉴别葡萄酒好坏的方法,有的朋友们会通过葡萄酒凹槽的深度来判断葡萄酒质量的好坏,但这其实是不正确的,大家要通过综合的方法来进行判定。