葡萄酒开了喝不完怎么办？难道只能眼睁睁看它坏掉吗？生活中有很多地方都可以用到葡萄酒，它不止能喝，还有许多奇妙的用途，快跟小编一起来看看吧！
葡萄酒除了喝还有什么用处？
用法一：烹饪美食
红葡萄酒是烹饪美食的好帮手，红酒炖牛腩，红酒炖羊排······一道道经典美食又怎么能少得了葡萄酒的帮助呢。果香四溢的红葡萄酒有利于提升菜品的香气，再者，红葡萄酒中的单宁有利于软化牛羊肉粗糙的纤维，让其口感更为细腻。取适量葡萄酒倒入正在烹饪的牛、羊肉中直至焖熟，一道可口美味的葡萄酒美食出炉了！
用法二：驱寒养生
饮用加热的葡萄酒来驱寒，是寒冷的国家当地由来已久的风俗习惯。在德国，人民在加热的葡萄酒中敲入一颗鸡蛋，晾温后饮用。如果你无法接受葡萄酒混合着鸡蛋，那么可以将金桔/柠檬与茴香加入葡萄酒中熬煮，同样有驱寒治感冒的效果。
当然，注重养生的朋友，还可以将雪梨切块后，加入冰糖与红葡萄酒一同熬煮30分钟，酒精在熬煮中消散，留下葡萄酒香，你可以放心大胆的享用。据说，这个配方具有暖胃、补充维生素、促进血液循环等功效。
用法三：清洁与消毒
葡萄酒具有良好的清洁效果，白衬衫沾到污垢，用白葡萄酒与盐水浸泡搓洗；瓜果蔬菜需要清洗时，也可以适当倒入葡萄酒；清洗厨房、餐具等等统统可以用葡萄酒代替清洁剂，不要忘记，它可是没有对人体有害的化学物质的噢！
用法四：美容养颜
都说红葡萄酒里含有丰富的抗氧化物，把葡萄酒当然浴缸中来个红酒浴吧！或者将适量葡萄酒倒入毛巾，用毛巾擦拭面部，让肌肤红润有光泽。
喝红酒有什么功效？
1、红酒可增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情
2、红酒有滋补作用
葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
3、红酒有助消化的作用
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。
4、红酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
5、红酒有减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
6、红酒有利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
7、红酒杀菌作用
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
8、红酒可预防乳腺癌
最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。
9、红酒能抑制脂肪吸收
日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
很多的人都认为酒里含的酒精，会对人们的身体健康有害，而红酒当中最主要的成份就是葡萄，其它的成份含量比较少，所以红酒给人们带来的危害很少，通过红酒的功效与作用我们就可以了解到，红酒的用处有多大。
如何判断红酒是否变质？
1、有异味
如果葡萄酒散发着霉味以及类似于地下室、湿纸板或醋的气味时，那么这款酒的品质已经变坏。通常，浓郁的葡萄干味是另一种品质变坏的信号。
2、红葡萄酒出现甜味
如果一瓶红葡萄酒中出现波特(Port)或类似甜酒的味道，说明这款酒曾被储存在过热的环境中，现在已经不适合饮用了。
3、软木塞突出，这是葡萄酒过热的显著标志。
4、出现褐色
红葡萄酒中拥有一个棕色的色调，表明这款酒已经过了最佳饮用期。白葡萄酒如果出现深黄色或褐色，通常说明这款酒已经氧化。
5、检测涩味和香气
缺乏水果味、太过粗糙且涩味突出的葡萄酒，通常都已经变质。
6、平静葡萄酒出现汽水的味道
出现气泡或者有碳酸饮料口味的葡萄酒可能在装瓶后经过了二次发酵，这种葡萄酒一般都不适合饮用。但是，奥地利的绿维特利纳葡萄酒通常也会出现一些小气泡。
超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。但如果红酒变质严重的话，还是不要喝了，以免造成拉肚子等情况。
