葡萄酒干红什么意思

  经常我们去西餐厅喝酒时会有客人说来瓶干红,其实干红是与葡萄酒其中的糖量有关,是指在酿造葡萄酒的时候将其中的糖分转化成为酒精所以它的含糖量比较少,干葡萄酒又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒和干桃红葡萄酒,含糖量小于或等于四克,同时干红葡萄酒和红酒的酿造方法也是不同的,它是选用皮红肉白或者是皮肉皆红的葡萄发酵而成,那么葡萄酒干红具体是什么意思呢?那么接下来就让小编给您介绍一下吧!

  葡萄酒干红什么意思

  干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使干红葡萄酒以红色调为主,颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。葡萄酒本身是一种液体,而且其中还含有一定量的水,其实,在葡萄酒的世界里,“干”和“甜”是相对应的,不过由于人的味蕾更易感知甜味的东西,所以一般就很难把握什么是干型葡萄酒了。我们通常指的干红是干型红葡萄酒的简称,指的就是残余糖分低,口感不甜或几乎不甜的葡萄酒。但这并不代表所有红葡萄酒都是干型的,有的红葡萄酒也呈现甜型。Content 2
  白葡萄酒三大品种介绍
  品种一:密斯卡岱(Muscadelle):具有麝香葡萄的香气,还带着一点荔枝的味道,主要用于增加白葡萄酒和甜酒里面的香气,调配比例约为3%-5%。

  品种二:赛美容(Semillon):波尔多种植面积大的白葡萄品种。果皮薄且容易感染贵腐霉,被广泛地用来酿造甜酒,会给酒带来金黄的颜色和较重的酒体。近些年也越来越多被酿酒专家用于酿造精彩的干白,口感厚重圆润,成熟后具有蜂蜜和蜂蜡的香气。

  品种三:长相思(Sauvignon Blanc):大的特点是酿造的干白带有强烈的植物性香气,酸味较高,口感清爽,适合年轻时饮用,不善陈年。但和赛美容一起调配,则可酿造出复杂又耐久存的干白葡萄酒。长相思在“全球化”之前一直在波尔多安营扎寨。和塞美蓉组合使得格拉夫的酒闻名于世,它又给原产地监控命名两海之间注入了新的活力。它生长在桑塞尔极好的钙质土壤中,由于它很强的适应力,也到了朗格多克,使得当地的地区餐酒大获成功。长相思的种植面积稳步增长,如今法国有20000公顷,全世界则有45000公顷。

  小编总结:干红葡萄酒最常见的是以红色调为主,如果对于啊喝过葡萄酒的专业人士来说,干红葡萄酒的糖分会比较少,只能说是微乎其微很难让人察觉或者品尝到,在喝葡萄酒的时候只能感受到一种果味和酸度,完全感受不到干红葡萄酒的甜味,因此也不会感受到残糖的气息。