喝红酒可以吃水果吗?喝红酒可以吃什么水果?

  我们在喝葡萄酒时,通常会搭配什么食物呢?水果和葡萄酒颜色艳丽,搭配在一起无疑是一直视觉享受,本文将会介绍的水果与葡萄酒的搭配,希望能帮助到大家。

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  喝葡萄酒适合搭配什么水果?

  1、草莓

  先来说说草莓这种经典的水果。喜欢看爱情片的读者会发现,草莓和香槟经常联袂出现在片中,为男女主角烘托出浪漫的氛围。除了是导演和编剧有意为之之外,草莓和香槟确实是完美的搭配。事实上,香槟搭配各种水果都很保险。水果会增强人们对香槟中的天然甜味的感受,而香槟则可以清除水果在口腔中的残留糖分,使每一口水果都让人感觉新鲜美味。

  2、奇异果

  奇异果算是比较酸的水果了,而且经常在主菜之后呈上,所以最好配一款甜葡萄酒,来中和其酸味。

  3、樱桃

  如果遇到含有樱桃的美食,那想都不用想,一定要搭配黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒。这两个可谓是天作之合。黑皮诺葡萄酒果味丰富,尤其是樱桃的味道,与樱桃搭配会给你带来完美的享受。

  4、香蕉

  香蕉配葡萄酒有点难。因为香蕉太甜了,而且质地柔软,如果是遇到酒体轻淡的葡萄酒,你会感受不到口中的葡萄酒。这个时候你应该试试茶色波特(TawnyPort)。这种波特酒酒体浓稠,非常甜,完全可以抗衡香蕉的甜味,并且使彼此的特点都更加突出。

  5、苹果、梨、桃子和桔子

  把这几种水果放在一起是因为它们都可以跟赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒搭配。酸一点的水果,比如梨和苹果会被葡萄酒的味道驯服,而多汁的水果,如桃子和桔子又不会掩盖葡萄酒的味道。这一组搭配也是既安全,又美味。

  喝葡萄酒不能搭配什么水果?

  1、榴莲

  榴莲在喝酒后不要吃,有些人觉得喝红酒就要配水果,这是对的,但是不是什么水果都可以吃的,榴莲会减慢酒精在人体中的代谢速度,会让人长时间的处于喝醉状态,这种感觉是非常难受的,另外,榴莲中还有大量硫元素,会影响肝脏对酒精的吸收。

  2、香蕉

  香蕉这种粘性非常大的水果也是不能吃的,喝完酒后应该喝一些水,适合吃一些水性大的水果,香蕉过于粘,对喝酒后的人胃不好,也不易解酒,所以在我们喝酒之后尽量不要吃香蕉。

  3、酸性水果

  常识告诉我们,橙子、菠萝这样的水果,酸酸甜甜很可口,但是喝酒的时候最好不要吃这些,因为他们里面的酸性物质,会在酒的作用下对肠胃进行破坏,轻则呕吐,重则肠胃痉挛。

  葡萄酒有什么搭配禁忌?

  1、忌与醋同食

  醋会使葡萄酒失去活力,口味变得很怪异。如果非要吃沙拉的话,建议不要加醋。如果实在想尝试酸性口感,可以加入柠檬汁,因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

  2、忌与海鲜同食

  对于红葡萄酒来而言,红葡萄酒中的单宁与红肉的蛋白质结合,能帮助吃货们消化美食。但是与海鲜结合的话,高含量的单宁不仅会严重破坏海鲜的口味,还会使人的口腔中产生难以下咽的金属味。

  3、忌与浓香辛辣食物同食

  对于白葡萄酒而言,浓香辛辣食物的典型代表就是川菜,而川菜也是国人接受度最高的菜系。但是由于其味太浓太烈,口感相对单薄的白酒在搭配上会有不小的难度。只有辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒才能驾驭得住,比如红酒。

  以上就是葡萄酒与水果的搭配方法和禁忌,大家一定要注意,喝葡萄酒就不要吃酸性水果、榴莲等食物,也不能和醋等辛辣刺激食物同食,这样会导致葡萄酒味道口感不好。