加拿大冰酒为什么如此贵?冰酒贵的原因

  冰酒有着悠久的历史,它的酿造是于200多年前欧洲无意间被发现后,开始流传至今。加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大,经进一步改良,主要酿造白冰酒和红冰酒。那么加拿大冰酒为什么如此贵?今天我们来看看冰酒贵的原因。Content u equals 424842176512763057...


  一、加拿大冰酒的了解

  加拿大冰酒(Icewine),是一种甜型葡萄酒,利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。"Icewine"已经是加拿大冰酒的专属名词,只有在VQA(加拿大酒商质量联盟)法定产区按规定酿造的冰酒才能称之为"Icewine"(类似法国的香槟Champagne规定Content cddf6d9b8d584425978206ed1fa...


  二、加拿大冰酒的价格贵的原因

  加拿大冰酒价格昂贵,在中国,市场价一般都在500元以上,有的上千元甚至几千元。

  A.就其葡萄原料用量而言,冰酒的酿造大约要比一般葡萄酒多上20倍。加拿大冰酒有特殊的VQA认证,酿造过程中每个环节有严格要求。通常8-10公斤葡萄才能酿造1瓶375ml冰酒,而普通只需1公斤葡萄即可酿造1瓶750ml。而葡萄园需建防鸟和防冰雹的保护网,冰葡萄通常是在寒冬中人工采摘,还需半夜作业,其成本也很高。

  B.冰酒在世界范围内仅有极少数国家能酿造,酿酒风险高,产量低,而且除加拿大以外,其他国家产量均很不稳定,如德国、奥地利有时3-4年才出产一次冰酒,全球每年产量大概在1000吨-2000吨,并且进入中国市场的真正冰酒就更少。

  C.冰酒是加拿大的国酒,获得过众多国际葡萄酒大赛殊荣,并受到众多知名人士的钟爱,如前美国总统克林顿、英国女王伊丽莎白二世等。Content u equals 188084190227345441...


  D.冰酒独特的风味特点:把甜、酸做到极至平衡、甜美醇厚,口感清爽,常常带有成熟的梨、桃子、芒果和花的香味,同时还带有浓郁的蜂蜜、杏仁、干果香,丰富细腻,酒精度不高,既适合单独饮用,也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配。有人曾经这样形容:"冰酒将会成为葡萄酒中的海洛因"。

  通过以上介绍;相信大家对加拿大冰酒为什么如此贵有所了解了吧!

  来源:网络