吃火锅能喝红酒吗?吃火锅适合喝什么红酒?

  不少人疑惑吃火锅能喝红酒吗?小编告诉大家,吃火锅是可以喝红酒的。关于,吃火锅能喝红酒吗?吃火锅适合喝什么红酒?小编来为您一一解答!Content u equals 793283502132162237...


  吃火锅能喝红酒吗

  吃火锅时可以喝红酒的。红酒营养价值高,可解油腻还能帮助消化,适合吃火锅时喝。汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫,希望喝点冰凉的饮料来中和一下。从这个角度来说,冰镇的清爽白葡萄酒或起泡酒都是绝佳的选择。专家建议,雷司令、长相思等葡萄品种酿出的白葡萄酒都很适合,可随意选择搭配火锅。

  吃火锅适合喝什么红酒

  1.清汤锅VS霞多丽(Chardonnay)

  清汤火锅,北方以吃羊肉居多,汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫,喝点冰凉的饮料可以很好地中和一下。从这个角度来说,冰镇的清爽白葡萄酒或起泡酒都是绝佳的选择。羊肉肉质细腻不肥,适合搭配较为清爽,口感较为中庸的葡萄酒,而霞多丽葡萄酒恰恰符合这个特点。霞多丽葡萄酒酒精度较高,品尝起来略带甜味,加上本身恰到好处的酸度,正好能激发羊肉的鲜美。但是,这里需要注意的是,最好不要搭配勃艮第夏布利产区的霞多丽,因为夏布利的酒酸度太高,容易盖过羊肉的味道。推荐搭配美国或者澳洲产的霞多丽葡萄酒。

  2.麻辣锅VS甜起泡酒

  一般来说,麻辣锅中的辣味是红葡萄酒的克星,它会掩盖住红葡萄酒中的香气,降低酒中的果味,让红葡萄酒显得单调呆板。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣,又能带给你碳酸饮料般痛快淋漓的感觉,是麻辣锅的最佳搭档。选择一款意大利阿斯蒂的甜起泡酒应该是最明智的选择。阿斯蒂起泡酒是由芳香型葡萄品种——莫斯卡托(Moscato)酿成的甜型葡萄酒,酒精度一般不高,常常带有蜂蜜、花朵的香气,搭配麻辣火锅,可以有效的中和辣味。另外,如果你是吃海鲜火锅,那就要避免搭配红葡萄酒,因为红葡萄酒会加重海鲜的腥味,产生一种类似铁锈的味道。Content u equals 238988176918809313...


  吃火锅红酒推荐

  1.(WeltachsEiswein)德国蓝冰王

  这款以结冰的成熟葡萄酿造而成的冰葡萄酒香味胜似芒果,草莓和蜂蜜,香甜诱人。入口有成熟蜜瓜和热带水果香味让口感活跃无比,适合与巧克力火锅的原料如雪糕、巧克力、胡椒芝士或芝士配食;适中的酸度能通过平衡甜味减少腻感。

  2.(St.AndrewsChardonnay)泰来斯珍藏霞多丽白葡萄酒

  典雅时尚,透明而又有金黄色的光泽。带有丰富的腰果、甜杏仁、核仁和法国橡木带出的复杂的香味。酒香浓郁,带有持久的香瓜、桃子、香料的香味。细腻柔滑的酒体与清脆的火锅配料相得益彰。Content u equals 136606153915381441...


  3.(BluePyreneesMidnightCuveeChardonnay)蓝宝丽丝午夜浪漫起泡葡萄酒

  选用的葡萄全部在午夜时分人工采摘,沿用香槟酒的传统酿造工艺,澳大利亚品质一流的起泡葡萄酒。有橙子、柑橘的香味,复杂热情,还有微妙的橡木香。口感丰满、新鲜、爽脆,后味清新,带出海鲜的淡淡甜美。

  4.(SaintClairMerlot)胜嘉力梅乐红葡萄酒

  新西兰的红酒属冷气侯型,单宁细致典雅而不失果味,芳香的李子香气扑鼻,带着一丝成熟的黑樱桃和烟草香,中浓酒体,单宁柔滑、酸度低,可口怡人,不会盖过清新的锅底汤料香气。

  来源:网络