葡萄酒与干红

  对于喝红酒的爱酒人士来说,对于葡萄酒与干红的区别肯定是能够分清楚的,但是对于没有研究过红酒的人来说是傻傻分不清的,其实葡萄酒与干红的本质区别也就是含糖量的不一样,但是营养成分是一样的。对于人体的功效也是完全一样的,可以延缓衰老,防止动脉硬化保护心脏,如果喜欢喝甜一点的可以选择葡萄酒,如果不喜欢喝太甜味道的红酒可以选择干红,但是小编还是要给大家再详细介绍一下葡萄酒与干红的不同之处。

  葡萄酒与干红
  葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制,白葡萄酒可用白葡萄品种,或者脱皮的红葡萄品种酿制,桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制,但浸皮期较短。白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造,品种可以是皮红肉白的葡萄,也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素,绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多,共同特点都是去梗、压榨,再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵,发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。

  干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使干红葡萄酒以红色调为主,颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等;干白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,它的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。Content 2
  饮葡萄酒的规则:
  葡萄酒,一般是在餐桌上饮用,故常称为佐餐酒( wines)。如有多种葡萄酒,哪种先上,哪种后上,有几条国际通用规则:
  先上白葡萄酒,后上红葡萄酒。
  先上新酒,后上陈酒。
  先上淡酒,后上醇酒。
  先上干酒,后上甜酒。

  综上所述:其实,干红的口感出了不甜之外还有一股涩味,而葡萄酒中单宁含量很少,它的发酵过程也会呈现完全发酵,口味比较柔和酒体丰满,味道比较浓郁,并不像干红有涩、燥和刺舌的感觉,尤其是对于第一次喝葡萄酒的朋友来说还是选择葡萄酒为好。