什么白酒适合存放

  每当逢年过节的时候,我们就会走亲戚,同样也会有一些晚辈来到家中种上许多礼品,其中酒类是必不可少的,比当年节结束之后就会收到许多各种各样的白酒或者是啤酒,对于啤酒而言在日常中还可以喝没。但是白酒其度数又高,一次喝的又少,经常会出现储存的问题。而且我们都了解到不是所有的白酒都可以长时间的储存,有的白酒只能储存很短的时间就必须引掉,如果不有没有喝掉就会失去酒的味道,也有的白酒可以存放10年,或者是20年之久,口感依旧香醇绵厚。那么什么样的白酒可以长时间储存呢?

  什么白酒适合存放
  1、而储存酒的度数50到68度之间为较佳(40多的也可以)低度时间长了容易跑味。

  如果是低度酒,存放的时间久了,就没有酒味了。

  对于高度酒,存放的时候也有讲究,一般要把酒放在阴暗潮湿的地方,用塑料杯封好口,防止跑酒,多看少动才行。

  为什么存放时间长的酒感觉更香、更好喝呢?原理是这样的:酒中含有多种有机酸,储存过程中,醇类物质就会与有机酸发生化学反应,产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气,所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此,人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。酒的“酯化反应”相当缓慢,一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁,酒味醇厚。而且这种较佳状态较多可以持续几十年。

  2、白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低,因此酒度过低的白酒不宜长期储存。

  53度以上的白酒适宜长期储存。

  传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。

  酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。

  用坛子存放。
  首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的,把坛子密封起来。这个很重要,陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好,并且越放越香。

  一般酒的存放时间不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。Content 2
  家中储存白酒的保存方法是什么?
  1、检查您收藏的白酒是否存在漏酒问题
  部分白酒出厂时会有瓶盖没有拧紧的情况出现,发现这种问题时,需要对瓶口做相关处理(拧紧瓶盖)或密封等,这也是储存白酒第一要点。

  2、固定位置存放位置
  频繁挪动会使白酒酒体分子运动活跃、加剧,不利于自然老熟,还会增加对白酒的外观磨损的可能。如果有条件的话,建议使用专用酒柜存放。

  3、避开味道刺激性物品
  存放白酒的地方要避开味道比较浓的东西(比如樟脑丸、香水、化妆品,油漆等物品)。如果在酒柜或者橱子里存放白酒,切记千万不要放置上述这些东西。

  4、瓶口向上正放
  在储存中,酒瓶必须将瓶口向上立着放,不能躺着放、倒着放。如果躺着放,酒长期和瓶口接触,密封再好,都可能出现渗漏。

  5、根据家所在的位置选择合适的储存方法
  如果您家在南方,保存白酒过程中需特别注意防潮,过于潮湿会破会白酒外包装腐烂等破坏白酒外观品相,存酒量比较大,放在仓库时应远离墙面和地面,可用塑料板分隔,注意不要放在地下室或车库等潮湿地方;如果您家在北方,由于北方内外温差大,白酒保存需远离窗户,远离暖气片,避免温度过高导致胶帽裂开等。另外北方空气干燥,极易让一瓶八九十年代的白酒瓶口炸膜,影响酒的收藏价值。建议对收藏的白酒瓶口进行多层的密封防护,另外不要放到有风的地方存放。

  综上所述,白酒的存放也要看白酒的度数,以及品牌,度数越高的白酒,存放的时间就越长,但是我们在存放白酒的时候也要注意方式方法,以免出现储存不当,导致味道变化。