什么白酒有保质期

  我想大家都和小编一样,在看电视剧的时候都会了解到一些酒的品牌,特别是古装电视剧,就会说18年的女儿红或者是状元红,那么这款白酒真的是埋了18年吗?在我国古代确实有买白酒的习惯,如果自家生下的是女儿便会叫做女儿红,在女儿出嫁的时候拿出品尝。剩下的如果是男孩就会埋下一坛酒叫做状元红,也就是说等他高中状元或者是成年以后有所进益的时候拿出来品尝。那么,无论是过去还是现在,白酒真的没有保质期吗?为什么可以放那么长时间?很多人说白酒是有保质期的,那我们还是了解一下什么白酒有保质期吧。

  什么白酒有保质期
  首先,我们要知道,所有的物品保质期是保证在这个时间段的使用或是食用的效果,而不是找表着过了保质期就不能使用,在保质期当中这个产品的质量是可以得到担保的,只要在保,就能放心安全的使用。不过在我国,白酒往往是没有保质期的,但这不代表白酒不会变质,也不代表它可以永久的储存。

  ①低度数白酒
  一般度数在40°以下的白酒是不建议长时间存放的,度数在50°到68°之间的白酒是最适合存放的。如果是度数太低的白酒,在存放一段时间后会出现酯类物质水解,从而导致酒的口感变得非常寡淡。

  ②固态法白酒和液态法白酒
  固态法白酒和液态法白酒是不适合长时间存放的,因为这两种白酒是用食用酒精和香精勾兑的,这两种酒即使你存放很长时间也不会像粮食酒那样越陈越香。如果存放时间太久,反而会出现水解、度数降低,喝起来口感寡淡。我估计有人会问固态法白酒和液态法白酒是什么,对于这个明天的文章会给大家解释。

  ③低价白酒
  对于那些低价白酒和很杂的白酒是不适合长时间存放的,因为这两种酒存放时间再长也不会出现越陈越香的情况。另外,低价酒本来品质酒不行,没什么存放价值,花时间和精力去存放这种低价酒纯粹是在浪费你自己的时间和金钱。

  ④清香型、米香型等白酒适合长时间存放吗?
  目前,公认的适合长时间存放的白酒只有酱香型白酒和浓香型白酒,对于清香型白酒、米香型白酒是否适合长时间存放的争议比较大。

  争议的点在于很多人认为酒在长时间存放后会产生“陈香”,而茅台酒的酱香具有烘托作用,所以茅台酒越陈越香,价值也越高。而米香型、清香型白酒最注重的就是“清香纯正”,长时间存放后产生的“陈香”会影响到酒的风格。Content 2
  白酒真的会过期吗?
  都说酒香巷子深,一坛老酒陈年酿,坛盖一开酒飘香。刚制作出来的酒,确实要放一段时间后味道才会更好,因为酒当中的醇类会和有机酸一起反应,会产生物殊的味道,一定程度后就成为了酒香。也就是平时为什么酒放置时间长,就有香味的原因。通常优质的酒类因为酯化反应比较慢,所以通常贮存3、4年也是有的,风味好的也可能要更长。不过这类酯化反应到达巅峰后就会逐渐平衡,所以就算放的时间再长,味道也不会有太大的改变了。像一些陈年佳酿,若是保存得当,其实十年、二十年的都差不了多少。

  并不是所有的酒,存放越长就越香。对于没有保质期的白酒,很多人觉得喝不完就放着,反正也不会过期,因为它本身就没有保质期。但其实,我们是无法保证白酒自身的成分会不会有变化的,因为如果存放时间久,存放不得当的话,很易导致酒味变淡、挥发损耗增大等问题,还是有风险的。

  如果是香型的白酒储存五年,它的口感和香味就会有所降低。通常五十三度以上的酒能进行长时间储存。因为这类白酒,当中酒精和水分子易结合,放的时间长易散发醇香。不过如果是低于五十三度的酒,存放过久,不但口感差,还易发臭。虽说白酒如果度数够高,存放没什么问题,但是最佳饮用的时间最好还是控制在十五年以内,如果超过的话,最好就不要喝了。很可能会给肝脏带来过大的负担,不利于身体健康。

  综上所述,有的白酒因为其度数低,品牌不太好,或者属于粮食酒,保质期就很短,需要尽快饮用,如果超过了保质期味道就会变差,还可能对我们身体造成一定的伤害,但是对于一些度数高的酒而言,其保质期就很差,几乎算没有保质期的,可以长时间储存,储存时间越长口感就越好。